Kohv vs tee

Tee ja kohvi on kaks kõige tavalisemat KohvTeeKasutatava taime osa Bean Leht Kofeiini sisaldus 80–185 mg 8 untsi tassi (236 ml) kohta, sõltuvalt pruulist ja kasutatud röstitud kohvi tüübist 15 - 70 mg tassi kohta Tarbimise liigid Tilgutatav kohv, espresso, pruulitud, lahustuv, kümnendike, keeduklaas, kolb, filter Valge tee, roheline tee, Oolongi tee, must / punane tee, kääritatud tee, kollane tee, Kukicha Lisandused Suhkur, piim Piim, suhkur, vürtsid, ingver, sidrunimahl jne. Päritoluperiood 9. sajandil pKr 2737 eKr Päritolukoht Etioopia ja Jeemen Hiina Yunnani provints, India Assam osariik ja Myanmari põhjaosa Suurimad produtsendid Brasiilia, Indoneesia, India India, Hiina, Keenia Suurimad tarbijad USA India, Hiina, Jaapan, Ühendkuningriik Kultuuriline varjund Kiire tempo Genteel Vähiga seotud omadused Ühtegi kohvi koostisosa pole seostatud haiguste vastu võitlemise ega tervise parandamisega. Veel uuritakse, kas kohvi kõrge kofeiini sisaldus on riskifaktor või mitte. Tee sisaldab tanniini ja katehhiini, mida on seostatud vähi ja südamehaiguste ennetamisega. Binomial nimi Coffea Arabica, Coffea Benghalensis, Coffea Canephora, Coffea Congensis, Coffea Dewevrei, Coffea Excelsa, Coffea Gallienii, Coffea Bonnieri, Coffea Mogeneti, Coffea Liberica, Coffea Stenophylla Camellia sinensis, Camellia assamica Portsjon 8 vedeliku untsi (236 ml) Sõltub laeva suurusest

Sisu: Kohv vs tee

• 1 Tee vs kohvi ajalugu
• 2 Tee ja kohvi teaduslikud erinevused
  • 2.1 Molekulaarne koostis
  • 2.2 Kofeiini sisaldus ja mõju
  • 2.3 Tee ja kohvi meditsiinilised erinevused
• 3 Eluviiside erinevused
• 4 populaarsus
• 5 hinda
• 6 viidet

Must kohv ja tee piima ja koorega

Tee vs kohvi ajalugu

Nii kohvil kui ka teel on legendaarsed pastad, sealhulgas sõjad, mis nende toodete jaoks on peetud. Tee avastas Hiina iidne valitseja Shen Nong, kui saatuslik leht langes tema keeva veega.

Kohvi ajalugu algas palju hiljem ja arvatakse, et seda hakati esmakordselt kasvatama Araabias Punase mere lähedal 674. aastal pKr. Kohvi lugu sai alguse 1400. aastatel, kui Jeemeni karjane nimega Kaldi märkas, et tema lambad hakkasid pärast marjade söömine võõras taimest. Kummaline, valis Kaldi ühe ja hüppas selle suhu. Mõne minuti jooksul oli ta sama hüperaktiivne kui laps. Ta rääkis selle stimulaatori avastamisest teadlastele, kes kasutasid seda ärkvel hoidmiseks, ja siis tegi keegi sellest "tee" (kohvipuuviljadest ilma oata "tee" on Jeemenis endiselt teada ja tal on sarnane, kuid mahedam efekt). Lugu räägib, et siis laskis keegi ühel päeval kogemata oa tulle ja nii sündiski kohv. Mocha, vana Jeemeni sadam, oli esimene ja pikka aega ainus kohvi eksportimise koht, sellest ka nimi "Mocca Coffee".

Tee ja kohvi teaduslikud erinevused

Tee- ja kohvitaimed on igihaljas perekonna liikmed. Kui neil lubataks looduslikult kasvada, areneksid mõlemad üsna suurteks puudeks. Kuid mõlemaid taimi hoitakse põõsa kõrgusele kärbitud, nii et neid saab koristada. Mõlemad taimed toodavad jooki, mille maitset mõjutavad peenelt kasvutingimused, nagu mulla seisund, niiskus, ümbritsev taimestik jne. Nii kohvile kui teele on looduslikult lisatud stimuleerivat kemikaali - kofeiini. Mõlemad joogid on pärit ka taimeosa kuivatatud versioonidest. Lõpuks kasutavad mõlemad väga sarnaseid valmistamismeetodeid.

Molekulaarne koostis

Tee sisaldab tanniini, katehhiini, E-vitamiini, C-vitamiini, looduslikku fluori ja polüsahhariide. tanniini ja katehhiini on seostatud vähi ja südamehaiguste ennetamisega Kohv sisaldab kofeiini, trigonelliini, klorogeenhapet, fenoolhapet, aminohapet, süsivesikuid, mineraale, orgaaniliste hapete aldehüüde, ketoone, estreid, amiine ja merkaptaane. Mõningaid kohvi antioksüdante on seostatud haiguste tõrje või tervise parandamisega.

Kofeiini sisaldus ja mõju

Tee: Tees on umbes 55 milligrammi kofeiini tassi kohta. Erinevad teed sisaldavad erinevas koguses kofeiini. Roheline tee sisaldab kõige vähem, umbes kolmandik kofeiini mustana ja oolong umbes kaks kolmandikku sama palju. Tees sisalduv kofeiin suurendab väidetavalt kontsentratsiooni ning suurendab maitsetunnet ja lõhna. Tees sisalduva kofeiini toime võtab vereringesse sisenemiseks tavaliselt kauem aega kui kohv, seetõttu tundub süsteem süsteemis leebem. Ligikaudu 80% musta tee kofeiinist saab kodus kergesti eemaldada. Kohv: kohvis on umbes 125–185 milligrammi kofeiini tassi kohta. Kohvis sisalduvat kofeiini seostatakse mõnikord tõstmisega, millele järgneb laskmine. Kohvis sisalduva kofeiini mõjud on vahetud ja tekitavad mõnikord ärevustunnet, mida tuntakse kui "kohvijoomist". Tänapäeval on turul saadaval palju kofeiinivaba kohvi sorte. Märkus. Uuringud on näidanud, et mõõdukalt joodav tee või kohv (kaks [see teatas] tassi kohvi päevas ja neli või viis tassi musta teed) ei avalda kahjulikku mõju..

Meditsiinilised erinevused tee ja kohvi vahel

Kohvil on vaid üks tõeline väide kuulsuse kohta - selle kofeiini sisaldus. Kofeiin on kasulik astma leevendamiseks, aidates hingamisteid kopsudes lõdvestada. (Tegelikult kasutati stimulanti just sel eesmärgil Euroopas 1850. aastatel.) Kuid see sõltub praktilisuse ulatusest tervisega seotud eesmärkidel. Seevastu tee on tuntud oma võimete vastu võidelda nii vähi kui ka südamehaigustega. Teesorte on kahte tüüpi: must ja roheline, mis on sisuliselt sama taim, Camellia sinensis. Erinevus on see, et musta teelehed kääritatakse; rohelised pole. Mõlema sordi teed sisaldavad polüfenoole, mis on flavonoidide klass. Need ühendid toimivad võimsate antioksüdantidena, mis võivad kaitsta teie keha vabade radikaalide stressi eest. Neist kõige tähelepanuväärsem on kvertsetiin, mis on hästi tuntud oma võime tõttu leevendada allergilisi reaktsioone ja katkestada LDL ehk "halva" kolesterooli oksüdeerumist. Kvertsetiin võib olla väga kasulik ka vähiga võitlemisel ja ennetamisel. Õunad ja sibul on mõned muud toidud, mis sisaldavad kvertsetiini suurtes kogustes. Roheline tee võib ennetada vähki, piirata vere kolesterooli taset, kontrolli all hoida kõrget vererõhku, alandada veresuhkru taset, pärssida vananemist, takistada toidumürgitust, ennetada ja ravida nahahaigusi, peatada õõnsusi ja võidelda viirustega. Kohvist tulles ei viita ükski tugev tulemus sellele, et kohv võiks tervist parandada sama palju kui tee. Kuid see aitab võidelda uimasusega, parandab ajutiselt sportlikku jõudlust, leevendab nohu ja gripi tõttu tekkivaid ummikuid, hoiab ära astmahooge ja tugevdab aspiriini valu leevendavat toimet. Niisiis võib julgelt järeldada, et tee, eriti roheline tee, pakub kohviga võrreldes pikaajaliselt suuri terviseeeliseid.

Tee vs kohv: meditsiiniline mõistatus

Teie südamele: Teadusuuringud on tõestanud, et tee on teie südame jaoks hea, kuna see vähendab seerumi kolesterooli, triglütseriidi ja vabade rasvhapete taset. Tees on ka antioksüdante, mis hoiab ära tervisliku kolesterooli muutumise ebatervislikuks ja seega südamele saatuslikuks.

Seevastu kohvis on rasvasarnane kemikaal nimega cafestol, mis tõstab kolesterooli taset. Neile, kes joovad kofeiinivaba kohvi, ei vähene kofeiin kofeiiniga. Kofeiinivaba kohv = kohv, mille kofeiin on eemaldatud (tegelikult suures osas vähendatud). Kuid ka hiljutised uuringud näitavad, et kohv on hea südameatakkide ennetamiseks. Kofeiin neutraliseerib endogeenseid ensüüme, mis põhjustavad veresoonte ummikuid, põhjustades südameinfarkti. Uuringud on näidanud, et kofeiin - antioksüdant - võib suurendada ajutegevust, vähendada südame-veresoonkonna haiguste ja diabeedi riski ning vähendada vähktõve ja Parkinsoni tõve riski või algust.^[1]

Tee ja kohvi vastu võitlevad haigused

Vähk: Teel on oluline komponent nimega EGCG ja theaflaviin, mis pärsib vähirakkude kasvamiseks vajalikke ensüüme. Pidage meeles, et see ainult aeglustab protsessi. Veel uuritakse, kas kohvi kõrge kofeiini sisaldus on riskifaktor või mitte.

Astma: teofiili kasutatakse astma raviks. Kofeiinil on teofüliiniga väga sarnased omadused ja see aitab lihaseid stimuleerida, toimides bronhide kaudu. Samuti ahendab kohv aju veresooni ja seda kasutatakse seetõttu migreeni ravimisel. Inimestel, kes joovad tavaliselt kohvi hommikul, võib tekkida peavalu, kui neil jääb aju veresoonte laienemise tõttu hommikukohv ära. Vähem kofeiini sisaldav tee ei aita palju.

Rasedus: Need, kes joovad raseduse ajal rohkem kohvi, leiavad tõenäoliselt, et nende lapsed on närvilised ja rahutud. Kofeiin põhjustab ärevust. Isegi tegelikku teed tuleks vältida. Lubatud on maksimaalselt 3 tassi teed või 1 tass kohvi. Pärast õhtusööki: tee aitab ka seedimist. See eemaldab väsimuse süsteemi loputamisega. Kui juua kohvi pärast õhtusööki, võtab voodisse minek rohkem aega. Kuna kohvis on kõrgem kofeiini sisaldus, on see tugevam stimulant ja suurendab vereringet tänu kesknärvisüsteemi stimuleerimisele. Suurenenud mõju tõttu pulsisagedusele on neerude kaudu vereringet rohkem (nimetatakse kliirensiks) ja selle tulemusel on kofeiinil diureetiline toime. Nagu tee, on ka kohv seedimiseks hea. Inimestel, kes soovivad töötada hilja pärast õhtusööki (õpilased), on hea tee asemel kohvi juua. Kofeiin stimuleerib ka histamiini tootmist ja histamiin omakorda stimuleerib mao sekretsiooni. Sellepärast võib liigne kofeiin mõnikord põhjustada seedehäireid või kõrvetisi.

Euroopa uuring, milles osales üle poole miljoni inimese 10 riigis, avaldati 2017. aasta juulis ajakirjas Sisehaiguste ajakirjad järeldas, et kohvi joomisega seostati väiksemat surmaohtu mitmesugustel põhjustel. Uuringu kohaselt oli inimestel, kes jõid päevas kaks kuni neli tassi, 18% väiksem surmaoht võrreldes inimestega, kes ei joonud kohvi. Mõju riigiti ei varieerunud, seega arvatakse, et see on üldiselt kohaldatav.

Väga kuumad joogid võivad põhjustada vähki

2016. aasta juunis avaldas Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) rahvusvaheline vähiuuringute agentuur (IARC) oma uurimistulemused Lanceti onkoloogia milles jõuti järeldusele, et väga kuumade jookide joomine, mida nad defineerisid kõigest üle 149F (65C), on korrelatsioonis söögitoru suurema vähiriskiga.

Riikliku kohviliidu soovitus on pakkuda kohvi temperatuuril 180–185 kraadi, kuid enamus kohvipoode serveerib oma jooke umbes 10 kraadi madalamal temperatuuril, mis on endiselt kõrgem tasemest, mida IARC leidis, et see on seotud suurenenud vähiriskiga..

1991. aastal nimetas IARC kohvi ise võimaliku kantserogeeniks, viidates uuringutele, mis seostasid kohvi suurema põievähi riskiga. Nüüd on aga rohkem andmeid kui 1991. aastal. Tegelikult viitab see viimane uuring 1991. aasta klassifikatsioonile vastupidiselt ja järeldab, et kohvi enda kantserogeeniks klassifitseerimiseks pole piisavalt tõendeid. Inimestel, kes joovad rohkem kohvi, näib, et teatud vähktõbede, sealhulgas maksa- ja endomeetriumivähkide arv on madalam.^[2]

Muud ravimid

Tee meditsiiniline kasutamine

1. Lahtiste liikumiste parandamiseks: sidrunitee koorega küpsistest kahe kuni kolme annusena.
2. Rasvumise vähendamiseks: kõigepealt hommikul tee mesitee.
3. Põletushaavade parandamine: katke põlenud osa külma musta tee (ilma piima, suhkruta) leotatud lapiga ning asendage ja korrake iga poole tunni tagant.
4. Flegmi eemaldamiseks organismist: basiiliku / musta pipra / ingveri tee
5. Tuuliste probleemide raviks: Pärast kerget lõunasööki võtke musta teed [väga vähe suhkrut ja piima, kui see on igaühe jaoks tee nautimiseks vajalik].
6. Tee kui nahahoolduskreem: Kandke näole kurnatud teelehed, millele on lisatud väga vähe suhkrut, ja laske sellel kuivada. Seejärel eemaldage need näo masseerimisega. 15 minuti pärast pese nägu vaid leige lubjaveega. See on tõhus ravi ka kortsude eemaldamiseks näolt.
7. Letargia ja unisuse parandamiseks: tass kuuma musta teed.
8. Teelehed kui sääsetõrjevahend: kuivatatud kurnatud teelehti võib puistata söeahju või 'Angithi'.
9. Teelehtede kasutamine aianduses: lisage mullale kurnatud teelehed / pulber ja see on väga hea sõnnik. See on minu poolt harjutatud väljendunud tulemusega igasuguste taimede jaoks ja eriti hea lilletaimede jaoks.
10. Teelehtede lahus iluabi näol: lisage vees leotatud hennale natuke teelehti vett, et peopesale jääksid paremad jäljed.

Kohvi meditsiiniline kasutamine

1. Äärmiselt külm seisund: paar tilka brändit tassi kohvi lisamine ravib kõiki ummikuid kopsudes. See kombinatsioon on eriti hea kopsupõletiku või bronhiidi all kannatavatele inimestele.
2. Kohv kui energiseerija: Kui inimene on äärmiselt väsinud ja tal ei õnnestu magada, annab tass kuuma kohvi, mis on segatud lusikaga meega, keha lõõgastuda.

Eluviiside erinevused

Tee on genteel jook, mis nõuab ettevalmistamist ja aega lonksu. Tempo on alati aeglane, rahulik ja rahulik, jook rahustav. Teisest küljest kohvi kultuur võib olla kiire tempo ja meeletu. Meelde jäävad pildid inimestest, kes on läbisõidul mikrofonides, räägivad mikrofonidesse ja sõidavad hoonetega ringi, et korjata igapäevasest erilisest tohutut paberitopsi.

Populaarsus

Kohv on Ameerika Ühendriikides äärmiselt populaarne. 63% ameeriklastest tarbib kohvi päevas ja keskmine ameeriklane joob igal aastal 23 gallonit kohvi.^{[3] [4]}

Kohvitarbimine Ameerikas viimase 100 aasta jooksul

Hinnad

Nii tee kui ka kohvi hinnad varieeruvad kaubamärgi ja maitse järgi. Mõne kaubamärgi praegused hinnad on saadaval veebisaidil Amazon.com:

Vaata ka:

• Kohvioad, kohvipruulijad ja kokaraamatud ning palju muud
• Gurmeetee, teekannud ja tee kurnid, kokaraamatud ja palju muud

Viited

• Tee töötlemine
• Kohvi töötlemine
• Kohvi röstimine
• Kohvi valmistamine
• Miks joovad britid tee asemel kohvi - Washington Post
• Väga kuumad joogid on vähi põhjustajaks, arvab WHO - Ajakiri TIME