Teravilja ja kaunvilja erinevus

Kaunviljad ja teraviljad on osa teradest, mida kasvatatakse suurtes kogustes inim- ja loomatoiduks kogu maailmas. Need kuuluvad teiste teraliikide hulka, mille hulka kuuluvad pseudoteraviljad, õliseemned ja täisteratooted. Kaunviljad ja teravili on toidukõlblikud komponendid, millel on tohutu tervislik kasu, ning seetõttu toodetakse neid peamiselt inimtoiduks. Vaatamata sellele, et neid iseloomustatakse teradena, on kaunviljade ja terade vahel peamisi erinevusi. See artikkel kirjeldab neid erinevusi.

Mis on teravili?

Teravili on rohi, mis kuulub Graminaceae või Poaceae perekonda. Neid toodetakse suures koguses kui kaunvilju, kuna nende süsivesikute toiteväärtus on kõrge. Kõik teraviljad on terved terad, mida rafineeriti kliide ja terade idukomponentide eemaldamiseks.

Üldiselt sisaldavad täisteratooted mineraale, valke, õlisid ja vitamiine. Endospermi rafineerimine jätab teravilja koos süsivesikute komponendiga.

Kaubanduslikku teravilja tarbitakse peamiselt tärklise-rikka sisalduse tõttu. Kõige tavalisemate teraviljade hulka kuuluvad mais, riis ja nisu, mis moodustab kogu maailmas teraviljatoodangust umbes 87%, millele järgneb sorgo, kaer, oder ja hirss, mis annab ülejäänud 13% teraviljatoodangust. Maailma eri paigus kasutatakse teravilja sorte oma stabiilse toiduna.

Tervete terade endospermis sisalduv komponent on seemne sees olev kude, milles on tohutult palju süsivesikuid. Kliid on välimine kiht, mida kasutatakse toiduna kiudainetena, samas kui idud viitavad paljunemisosale, mis idaneb taimeks. Mõned müügil olevad teraviljad sisaldavad kliisid kasulike mineraalide ja vitamiinide poolest.

Kaubanduspoodides leiduvad teraviljad erinevad toiteväärtuse poolest sõltuvalt sellest, millist teravilja on teravilja rafineerimisel kasutatud. Kuid suurem osa teraviljast on saadud valgest jahust, millel on endosperm ja seega süsivesikute sisaldus. Valges jahus on tootmise ajal lisatud ka muid mineraale, näiteks riboflaviini, rauda ja tiamiini. Kõik need kokku on toiteväärtus rohkem kui terved terad.

Teravilja kasulikkus tervisele

Suure hulga süsivesikute tõttu on teraviljad tuntud oma võime tõttu pakkuda tohutut energiasisaldust ja võime ära hoida teatud haigusi, sealhulgas käärsoolehaigusi, vähki ja veresuhkru taset. Eelkõige kaer, oder ja nisu sisaldavad inimkeha jaoks rohkesti kiudaineid. Kliide osa sisaldavad teraviljad võivad olla inimkehale kasulikud vere kolesteroolitaseme vähenemise ja südamehaiguste leevendamise korral. Enamikus maailma osades tarbitakse lisaks piimale ka teravilja, mis annab seejärel täieliku söögi, mida on rikastatud süsivesikute ja valkudega.

Teravilja kasvatamine

Peaaegu kõikjal maailmas kasvatatakse teravilja, välja arvatud piirkonnad, mida iseloomustavad reetlikud kliimatingimused, näiteks külmumistemperatuur. Pärast koristamist säilitatakse teravili, et vältida tera idanemist ja kahjurite nakatumist. Kui turg on valmis, viiakse läbi jahvatusprotsess, mis hõlmab peenestamist ja sõelumist. Seal välistatakse rafineerimise käigus kliid ja idukomponendid. Teravilja botaaniline nimetus on caryopsis

Tarbimise ajal saab maitse lisamiseks hommikusöögihelbeid magusainetena kombineerida teiste lisaainetega, näiteks siirupi, mee ja suhkruga. Teraviljaliikide hulka kuuluvad hirss, kaer, nisu, oder, mais, riis ja mais.

Mis on impulsid?

Kuivade terade osana toodetakse kaunvilju ka inim- ja loomatoiduks. Erinevalt teraviljadest kasvavad kaunviljad pottides ja annavad sageli ühe kuni kaheteistkümne seemne. Neid tuntakse kui aastaseid kaunvilju, mis on rikkad valkude ja aminohapete poolest. Stabiilseks toiduks on muud riigid, näiteks India.

Ühinenud Rahvaste Organisatsiooni toidu- ja põllumajanduseorganisatsioon on leidnud vähemalt 11 tüüpi kaunvilju, mille hulka kuuluvad kuivad herned, lehmaherned, vitsad, kaunviljad, Bambara oad, lupiinid, kikerherned, läätsed, kuivad laiad oad, tuvi herned ja kuivad oad. Kaunviljad on erinevat värvi, suuruse ja kujuga. Kaunviljad koristatakse kuivade teradena, erinevalt teistest põllukultuuridest, mis koristatakse roheliselt. Kaunviljad pole tuntud mitte ainult toiteväärtuse, vaid ka säästva põllumajanduse edendamise kaudu. Need võivad parandada mulla tervist ja vähendada kasvuhoonegaase. Kasvatamise ajal vajavad nad vähem vett kui teised põllukultuurid. Tänapäeval kasvatatakse maailmas sadu erinevaid kaunvilju.

Kaunviljade ja teraviljade erinevus

Kaunviljade ja teravilja päritolu

Teravili pärineb Poaceae perekonnast, kaunviljad pärinevad kaunviljade perekonnast, mida nimetatakse ka Fabaceae perekonnaks. Nii teravili kui ka kaunviljad klassifitseeritakse teradeks, mida toodetakse inim- ja loomatoiduks.

Kaunviljade ja teravilja tootmine

Teravili kasvab sageli kõigis piirkondades, välja arvatud magustoit ja muud ebasoodsad ilmastikutingimused, kus piirkondi katab jää. Teiselt poolt kasvavad kaunviljad pottides ja on üheaastased taimed, mis annavad ühe kuni 12 seemet. Üldiselt kasvatatakse teravilja suurtes kogustes kui kaunvilju, kuna nende energiatarbimine on tervisele tohutult kasulik.

Toiteväärtus kaunviljades ja teraviljades

Kaunviljad sisaldavad valke ja õlisid, teravili aga enamasti süsivesikuid. Mõned kaubanduslikud hommikusöögid on valmistatud kliidest, mis sisaldavad vitamiine ja mineraale. Enamik teravilju on saadud valgest jahust, mis sisaldab rafineerimise ajal mineraale nagu rauda, ​​riboflaviini ja tiamiini. Põhimõte on see, et teravili on inimestele juhtiv energiatarnija.

Näited kaunviljadest ja teraviljadest

Kaunviljade näideteks on kuivad oad, kikerherned, lehmad ja läätsed, teravilja puhul aga riis, nisu, sorgo, mais, oder ja mais.

Kaunviljade ja teraviljade võrdlustabel

Kaunviljade ja teravilja kokkuvõte

• Teravili ja kaunviljad on terad, mida toodetakse peamiselt inimeste ja loomade toiduks
• Kõik teraviljad on täisteratooted, mida rafineeritakse, et välistada idude ja kliide komponendid. Seega on teravili valmistatud peamiselt endospermist, mis sisaldab suures koguses tärklist. Kuid teised kliidest valmistatud teraviljad sisaldavad mineraale ja vitamiine.
• Kaunviljad sisaldavad suures koguses valke
• Teravilja kasvatatakse suurtes kogustes, kuna see on paljudes riikides stabiilne toit
• Kaunviljad võivad aidata kaasa jätkusuutlikule põllumajandusele, parandades mulla tervist ja vähendades kasvuhoonegaase.