Chipotle pulbri ja chili pulbri erinevus

Ainult piprasõbrad teavad, et pipar pole lihtsalt ükski pipar. Pipra valimisel tuleb alati esile soojust, asendatavust, maitset, muude koostisosade toimivust ja isegi maitset puudutavaid küsimusi. Chipotle pulber ja chili pulber kuuluvad miljonite chili liikide ja vormide hulka, mis on kogu maailmas saadaval. Kuigi mõlemad on üsna populaarsed, on neil erinevusi.

Mis on Chipotle'i pulber?

Tex-Mexi ja Mehhiko roogade hulgas populaarne on see tšillipulber, mis on saadud kuivatatud ja suitsutatud jalapeno paprikast. Selle tulemusel on see kuumem. Samuti on sellel suitsetamisprotsessil suitsune ja mullane maitse.

Mis on tšillipulber?

See on maitsestamispulber, mis on valmistatud tšillipulbrist ja muudest vürtsidest nagu köömenipulber, küüslaugupulber ja pune. Kasutatav tšilli tüüp varieerub sõltuvalt kaubamärgist. Kõige tavalisemate tšillipulbrite valmistamiseks kasutatavate tšillide hulgas on aga kayenne, Chipotle, pasilla, aleppo ja anšoo. Tšillipulber on vürtsisegu tõttu terav ja vürtsikas. See on tavaline Hiina, Korea, Portugali, Ameerika, India ja Tai köögis.

Chipotle pulbri ja chili pulbri sarnasused

• Mõlemad on tavalised Mehhiko ja Tex-Mexi roogades

Chipotle pulbri ja chili pulbri erinevused

Definitsioon

Chipotle pulber on tšillipulber, mis on saadud kuivatatud ja suitsutatud jalapeno paprikast. Teisest küljest on tšillipulber maitsestamiseks mõeldud segu, mis on valmistatud tšillipulbrist ja segatud teiste vürtsidega, näiteks köömnepulbri, pune ja küüslaugupulbriga.

Kuumus

Chipotle'il on teiste vürtsidega segamise tagajärjel rohkem soojust võrreldes tšillipulbriga.

Maitse

Chipotle pulber on suitsetamisprotsessi tulemusel suitsune ja mullane. Teisest küljest on tšillipulbril vürtsisegu tõttu terav ja vürtsikas maitse.

Chipotle pulber vs chili pulber: võrdlustabel

Chipotle pulbri ja chili pulbri kokkuvõte

Chipotle pulber on tšillipulber, mis on saadud kuivatatud ja suitsutatud jalapeno paprikast. Teisest küljest on tšillipulber maitsestamispulber, mis on valmistatud tšillipulbrist ja muudest vürtsidest nagu köömenipulber, küüslaugupulber ja pune. Selle tulemusel on sellel vähem soojust. Ehkki neid kasutatakse erinevate retseptide jaoks, jäävad nad Tex-Mexi roogade hulgas populaarseks.