Külma keetmise ja jäise kohvi erinevus

Kohv on oma apellatsioonkaebuses universaalne. See on üks veetlevamaid jooke kogu maailmas. Noh, nagu nad ütlevad: "Kunagi ei või sa kohvi liiga palju!" Kui olete üks neist kõva kohvisõpradest ja ihkate lihtsalt seda aromaatset rikkalikku maitset, peate teadma, et lemmikkohvi nautimiseks on lihtsalt nii palju võimalusi. Võite tõmmata endale ühe suvalise päeva - olgu see siis kõigi lemmik huulelõhnaline külma pruulikohv või uskumatult maitsev ja kreemjas jääkohv. Ehkki võite olla oma külma kohviga harjunud, kuid olgem selge; külm pruulida pole kindlasti jääkohv. Raske öelda, kumb on parem, kuid need on kindlasti valmistatud erinevalt ja maitsevad ka eristuvalt. Minge ükskõik millisesse kohvikusse, valite kõige tõenäolisemalt kahe erineva valiku vahel: külm pruulitud või jääkohv. Asi on selles, et mõlemad on külmad ja mõlemas on jää - nii et mis eristab neid teisest? Vaatame, mis teeb need kaks nii erinevaks.

Mis on külm pruul?

Külma pruulikohv on teie lemmik külma kohvi täiustatud versioon, välja arvatud juhul, kui see on valmistatud tavaliselt kõrgema kohvi ja vee suhtega. Külmaga pruulitud kohv sarnaneb pigem ekstraheerimise tehnikaga, mis tugevdab teie huulemaitselise joogi maitset nii, et see väljendaks pigem uba kui rösti maitset. Külma keetmise protsess pole nii lihtne, kui mõistlik. Täiusliku külma keedetud kohvi valmistamiseks leotatakse jämedalt jahvatatud kohviube toatemperatuuril vees 6–12 tundi, kuni jahvatatud õlid filtreeritakse välja. Võiksite enam-vähem teha ja filtreerida kohvikontsentraadi loomiseks jahvatatud kohvikontsentraadi välja ning serveerida jää, piima või magusainega vastavalt soovile. See ekstraheerib eristatava maitse - rohkem meeldivaid ja sujuvama maitsega ühendeid.

Mis on jäine kohv?

Jäine kohv on ehk kohvisõprade seas kõige eelistatuim külm jook. Tõenäoliselt tunnete seda huulelõhnavat jooki paljudest tänavakettidest, kes tarnivad seda suhkru, koore, šokolaadi ja siirupitega täidetud tohututes mahutites. Jahutatud kohvi happesus on peaaegu kolm korda väiksem kui kuuma kohvi. Jäine kohv on täpselt selline, nagu see kõlab; klassikaline külm kohv, milles on rohkem maitses röstitud ja tegelikust kohvist vähem. See on teie tavaline keedetud kohv jääga. Põhimõtteliselt algab see kuuma kohvina, tõmmatakse espressomasinale ja loksutatakse seejärel korralikult jääga. See on teie espressopõhise kohvi jahutatud versioon, mis kindlasti jätab teie maitsepungad kipitama. Seda saab magustada või maitsta vastavalt oma maitsele või maitsele. Kuid seda ei tohi segamini ajada külma keedetud kohviga.

Külma keetmise ja jäja kohvi erinevus

Külma keetmise ja jäätisega kohvi põhitõed

- Cold brew on külma kohvi maitserikas versioon, mis eristab maitsestatud jäätisega võrreldes maitset ja sisaldab rohkem meeldivaid ja sujuvama maitsega ühendeid. Külmakeedetud kohv on sageli vähem happeline ja maitselt mõrkjas kui jäätisega kohv. Jäine kohv erineb väga külmalt pruulitud kohvist ja seda ei tohi kunagi viimasega segamini ajada. Jäine kohv on teie tavaline pruulitud kohv, mida pakutakse jahutatuna jää kohal ning mida saab vastavalt oma soovile magustada või maitsestada.

Külma pruulimise ja jäja kohvi protseduur

- Jääkohvi valmistamise protsess on nii lihtne, kui see kõlab. Nagu nimigi ütleb, on see lihtsalt kohv, mida pakutakse üle jää. Põhimõtteliselt algab see kuuma kohvina, tõmmatakse espressomasinale ja loksutatakse seejärel hästi jää või jääkülma piimaga. Nagu kohalik barista teeb, valmistate lihtsalt kuuma kohvi ja laske sellel siis jahtuda, valades selle kiiresti jääle või lastes sellel külmkapis aeglaselt jahtuda. Vastupidi, külma keetmise protsess pole sugugi nii lihtne. Esiteks tuleks jämedalt jahvatatud kohvioad 6–12 tunni jooksul toatemperatuuril vees leotada, kuni jahvatatud vesi välja filtreeritakse, mille tulemuseks on peen kohvikontsentraat, mida saab serveerida jää, piima või magusainega..

Külma pruulimaitse ja jäise kohvi maitse

- Nii eristatav kui jäätise- ja külmkohvi valmistamine, maitsevad nad ka üsna palju. Külma keedetud kohv ekstraheerib eristatava maitse viisil, mis väljendab uba maitset rohkem kui rösti. Teisest küljest sarnaneb jäätunud kohv pigem klassikalise külma kohviga, milles on rohkem maitset röstitud ja vähem tegelikku kohvi. Külma keetmise ajal on selle pakutav magusus ja happesus selgelt läbipaistev, nii et saate vähem happelist, kuid pisut magusamat kohvi.

Külm pruul vs jäävesi: võrdlustabel

Kokkuvõte külmast pruulitud ja jäätunud kohvist

Ehkki võite olla oma külma kohviga harjunud, ei ole külm külm kohv siiski külm ja külm kohv ei ole jääkohv. Külm keetmine võtab kohvi suhkru ja kofeiini eraldamiseks kuumuse asemel aega, mille tulemuseks on täiuslik külmalt pruulitud kohv, mis väljendab pigem uba kui rösti maitset. Jäine kohv on hoopis teine ​​lugu; see algab kuuma kohvina, tõmmatakse espressomasinale ja raputatakse seejärel jääga. Jäine kohv on klassikaline külm kohv, milles on rohkem röstitud maitset kui tegelikul kohvil.