Erinevus maisi ja maisi vahel

Sõnal “mais” on eri geograafilistest piirkondadest erinev tähendus. See tähistab kõiki kohalikke teravilju, mida on ohutu süüa ja koristada suurtel aladel. Briti inglise keeles tähistab sõna mais mis tahes teraviljasaaki või teravilja. Etümoloogiliselt tähistavad ladina sõna “vili” ja germaani sõna “mais” mis tahes söödavat taimseemneid nagu hirss, oder, rukis, nisu, mais, kaer jne. Suurbritannia elanike jaoks on mais peamised terad, mis on nende maakonnas saadaval toidukultuurina; nii et nad tõlgendasid maisi kui nisu. Kui ingliskeelsed ja saksa keelt kõnelejad uude maailma sisenesid, omistasid nad kohaliku maisvilja nimetusele mais, nimelt „Zea mays”. Samal ajal eristasid nad maisi kui India maisi, et hoida sõna “mais” eraldi, et kohaldada seda kogu teravilja suhtes.

Mais

Paljudes riikides antakse maisi teatud piirkondades kasvatatavale peamisele kultuurile. Inglismaal on see nisu, Šotimaal ja Iirimaal aga kaer. Piiblis ei ole mais midagi muud kui nisu ja oder. USA-s ja Kanadas on mais ja mais samad ja mõeldud taime jaoks, mis toodab toiduvalmistamiseks kasutatavaid tuuma. Mõistet mais eelistatakse sellest valmistatud toiduainete, näiteks maisijahu, maisitärklise, maisijahu jms asemel maisi ees. Kuid kaubavahetuses on mais vaid mais ja see ei sisalda muid teravilju. Kulinaarias nimetatakse maisi üldiselt suhkrumaisiks, popkorniks, rukkihelvesteks, baby-maisiks, mõlgmaisiks, tulekivimaisiks, jahu-maisiks ja vahajasmaks. See on konserveeritud maisi, imikutoidu, seente, pudingite ja paljude muude inimtoitude põhikomponent.

Mais

Aastal 1492 pKr, kui Columbus jõudis San Salvadori lähedal Põhja Antillidele, asustasid seda põlised Tahino inimesed, kes nimetasid oma põhikultuuri mahizaks. Hispaanlased võtsid neid hiiglaslikke teri oma reisil levitamiseks piisavalt ja levisid kogu nime mahiz. Nii on sõna etümoloogiliselt muutunud tänapäevaseks inglise keeles „maize” ja hispaania keeles „maiz”. Uue Maailma inglise asunike jaoks oli mais uus saak ja neil puudus sobiv sõna maisi nimetamiseks. Nii kutsusid nad seda India maisiks, mis hiljem muutus maisiks. Paljud teadlased leiavad, et mais oli täiesti erinev taim kui praegune geneetiliselt muundatud põllukultuur, mida me koristame. Nimi Maize on aktsepteeritud nii teaduslikel kui ka rahvusvahelistel eesmärkidel, kuna see viitab ainult sellele konkreetsele terale, samas kui mais soovitab konteksti ja geograafilise asukoha järgi erinevaid tähendusi.

Mais pärines selle Mehhiko variandist nimega teosinte. See on ühe püstise varrega, pikkade ja kitsaste lehtedega, mis kasvavad vaheldumisi, samal ajal kui teosinte on väike ja võsane. Erinevus nende välimuses on tingitud nende kahe geeni varieerumisest. Teosinte ja maisi võib viljakate järglaste saamiseks ristata. Nüüd peetakse maisi üheks peamiseks teraviljakultuuriks maailmas.

Mehhiko iidsed põllumehed on teadaolevalt esimesed, kes maisi kodustavad. Nad märkasid, et taimed ei olnud üldse sama välimusega. Mõni kasvas teistest suuremaks ja mõni tuum oli maitsvam. Nii valisid nad parimad, millel olid soovitud omadused, ja haritasid neid järgmiseks saagihooajaks. Seda protsessi nimetati selektiivseks aretamiseks, millest tänapäevane mais pärines.

Maisi või maisi kasutusviisid

Maisi, mis on üks peamisi põhitoite maailmas, kasutatakse plastide, isolatsiooni ja liimide täiteainena. Seda kasutatakse ka kemikaalide, lõhkeainete, värvide, värvainete, ravimite, lahustite jms valmistamiseks. Maisitaimed on geneetika ja biokeemia uurimisel peamine aine. See on rikas süsivesikute ning vitamiinide A, B ja C. Maisi tarbimine vähendab diabeeti ja hüpertensiooni. Selles sisalduvad antioksüdandid parandavad ka silmade tervist.