Tumeda ja helepruuni suhkru erinevus

Tume vs helepruun suhkur

Pruun suhkur on sahharoossuhkur, mis on eristatava pruuni värvi. Just melass annab sellele sahharoosisuhkrule iseloomuliku pruuni värvi. Pruun suhkur on rafineeritud või osaliselt rafineeritud. Pruun suhkur on saadaval heledates ja tumedates toonides.

Tumepruuni suhkru ja helepruuni suhkru erinevus on peamiselt melassi juuresolekul. Helepruun suhkur sisaldab 3,5 protsenti melassi ja tumepruun suhkur umbes 6,5 protsenti melassi. Tumepruun suhkur on rohkem melassi maitsega, kuna selles on rohkem melassisisaldust. Tumepruun suhkur on intensiivse maitsega, helepruun suhkur aga õrna ja kerge maitsega.

Küpsetatud toitudes kasutatakse nii tumepruuni suhkrut kui ka helepruuni suhkrut. Tumepruuni suhkru kasutamisel muudavad see küpsised siiski chewier'iks, kuna need sisaldavad rohkem niiskust. Kuna tumepruun suhkur sisaldab niiskust, võtavad selle suhkru abil küpsetatud toidud kauem aega kui helepruunist suhkrust valmistatud toidud. Erinevalt helepruunist suhkrust annab tumepruun suhkur küpsetatud toitudele sügava värvuse.

Kahe pruuni suhkru võrdlemisel on heledam õrn ja karamellimaitseline. Teisest küljest on tumepruun suhkur tugevam. Helepruuni suhkrut kasutatakse sagedamini kui tumepruuni suhkrut. Kui liblikõie valmistamiseks kasutatakse helepruuni suhkrut, siis küpsetatud ubade ja piparkookide valmistamiseks rohkem tumepruuni suhkrut..

Nii tumepruun suhkur kui ka helepruun suhkur ei oma kahjulikku mõju.

Kokkuvõte:

1.Pruun suhkur on rafineeritud või osaliselt rafineeritud.
2.See sahharoosisuhkur annab melassi iseloomuliku pruuni värvi.
3. Kerge pruun suhkur sisaldab 3,5 protsenti melassi ja tumepruun suhkur umbes 6,5 protsenti melassi.
4. Kergelt pruuni suhkrut kasutatakse sagedamini kui tumepruuni suhkrut.
5.Tumepruuni suhkru kasutamisel muudavad see küpsised chewier, kuna need sisaldavad rohkem niiskust.
6.Erinevalt helepruunist suhkrust annab tumepruun suhkur küpsetatud toitudele sügava värvuse.
7.Kui tumepruun suhkur sisaldab niiskust, võtab selle suhkru abil küpsetatud toit kauem aega kui helepruunist suhkrust valmistatud toidud.
8.Tume pruun suhkur on rohkem melassimaitsega, kuna selles on rohkem melassisisaldust.
9.Kahe pruuni suhkru võrdlemisel on kerge õrnem ja karamellimaitseline. Teisest küljest on tumepruun suhkur tugevam.