Erinevus kuubikute ja tükeldatud tükkide vahel

Kui plaanite midagi küpsetada, peate esmalt valmistama vajalike koostisosadega kindla koguse ja kuju / suurusega, nagu see on vajalik. Enamasti, kui ostame toidupoest toiduelemente, näiteks sibul, tomat jne, tuleb need enne keedupannile lisamist valmistada. Tavaliselt hõlmab see tükeldamist, tükeldamist, tükeldamist ja tükeldamist. Ehkki me kasutame mõnda neist sõnadest ja peame teist silmas, on nende vahel mõned erinevused ja alati pole õige neid vaheldumisi kasutada. Nendest kõige sagedamini asendatud sõnad on tükeldamine ja tükeldamine ning on ka inimesi, kes arvavad, et need tähendavad sama asja, kuid see pole tõsi. Nagu me peagi näeme, pole need kaks lihtsalt erinevad, vaid neil on erinevad rakendused ja protseduurid, mis neid nõuavad.

Erinevus ilmneb nende kahe vahel, kui lõigatud tükkide suurus on midagi, mille eest peate hoolitsema. Enamiku valmistatavate roogade puhul on nõude esitlemiseks väga vajalik koostisosade tükeldatud suurus. See on suurema tähtsusega, kui valmistatav toiduaine on restoranis ja esitlemine on üks prioriteete. Kui midagi tükeldatakse, lõigatakse see väiksemateks tükkideks, kuid tükid ei pruugi olla väga väikesed. See ei kehti kuubikute puhul, kus lõikamine tagab, et otsatükid on tunduvalt väiksemad, kui nad oleks hakitud. Seetõttu on tavaline kuulda sõnu 'suur tükeldamine', kuid vaevalt kirjeldab see tükki kui 'suurt täringut'!

Lisaks suurusele on kuju veel üks omadus, kus need kaks erinevad. Tükeldamine pole eriti täpne termin ja viitab lõikamisele üldiselt. Tükeldatud tükid võivad olla tükeldatud mis tahes kujuga. Vastupidiselt sellele on kuubikute lõikamine täpseks terminiks lõikuse kirjeldamiseks, kui lõigatud tükid on kuubikud või vähemalt kuubikujulised. Siit ka sõna 'täringud'! Kui võrrelda kahte tüüpi lõikamise lõpptulemusi, siis näeks tükeldamine igasuguse juhusliku kuju ja suurusega tükke, samas kui kuubikuteks lõigatud tükid oleksid teataval määral ühtlased.

See viib meid järgmise erinevuseni, mis on seotud tõsiasjaga, et kuubikuteks saamine tähistab konkreetset kuju, tükeldamine aga mitte. Midagi tükeldades on protsess sageli kiire, kuna lõpptooted ei pea olema konkreetse kujuga. See ei kehti kuubikute jaoks; kuna tükid peavad olema kuubikujulised, tuleb need korralikult lõigata ja see nõuab rohkem aega. Seetõttu võib julgelt järeldada, et kuubikuteks lõikamine on aeganõudvam kui tükeldamine.

Tükeldamiseks vajalik jõud või jõud on palju väiksem kui tükeldamiseks vajalik jõud või jõud. Tükeldamine on tavaliselt lõikamine, mis nõuab märkimisväärselt palju jõudu. Tähelepanu keskmes on lihtsalt töö kiire saavutamine. Tükeldamise korral on töö tehtud fikseeritud kujuga lõpptootega, mis tähendab, et kuju peab olema väiksem ja kontrollitav, et kuju oleks nõutav.

Samuti on erinev, kuidas käed ja / või lõikeriist (tavaliselt nuga) liigutatakse kahel lõiketüübil. See on jällegi tingitud asjaolust, et kuubikuteks vormistamisel tuleb tagada kuubi täpne kuju. Tükeldamise liikumine on järsk ja vägivaldsem kui kubisedes, mis on vähem äkiline ja paremini kontrollitav.

Punktides väljendatud erinevuste kokkuvõte

1. Mõlemad tükeldamine, tükeldamine - suuremad tükid; kuubikuteks - väiksemad tükid

2. Tükkide kuju; tükeldamine-ebakorrapärase kujuga; võimalikud erinevad kujundid, mis on juhuslikud; kuubikuteks vormitud kuubikuteks lõigatud tükid

3. Lõpptoodete / tükkide tükeldamine on ühtlane; mitte nii tükeldamiseks

4. kiiresti hüppamine; kiire liikumine; kuubikuteks, aeganõudev ja täpne

5. Rakendatud jõud / jõud; tükeldamiseks suurem; vähem ja kontrollitakse kuubikuteks

6. Käte ja / või lõikevahendi (nuga) liikumine / liikumine; vägivaldne ja äkiline tükeldamine; kuubikute tegemisel vähem äkiline ja ettevaatlik, et tagada õige kuju ja ühtlus