Rohelise tee ja musta tee erinevus

Roheline tee vs must tee

Arheoloogidelt saadud uuringute ja tõendite kohaselt on see praktika kestnud juba pool miljonit aastat tagasi. Aasia riigid, nagu Hiina ja India, on teadaolevalt esimesed, kes teed kasvatavad. Teed on umbes neli peamist tüüpi, sealhulgas roheline tee, must tee, oolong- ja valge tee. Nendest põhiliikidest on pärit mitu sorti, kas maitsestatud või taimseid. Kuna teelehed on liiga õrnad, et neid masinatega koristada, korjatakse neid enamasti käsitsi.

Kõige populaarsem teetüüp kõikides maailma riikides on must tee. Musta tee valmistatakse Camellia Sinesis taime pungadest ja imikute lehtedest. Pärast nende koristamist ja kuivatamist kääritatakse lehed täielikult või oksüdeeritakse, et saada musta tee tugevat maitset, mis on pisut mõrkjas. Maitse võib siiski määrata ka kliima, mullatüübi ja tee kasvatamise asukoha järgi. Musta tee sortide hulka kuuluvad Earl Grey ja Pekoe. Ehkki roheline tee on valmistatud samadest Camellia Sinesise taime imikute lehtedest, ei lähe see kääritamisprotsessis läbi.

Teel on teadaolevalt palju tervisega seotud eeliseid, näiteks sisaldab see antioksüdante, mida nimetatakse flavanoidideks ja polüfenoolideks. Roheline tee sisaldab siiski teadaolevalt tugevaimas kontsentratsioonis võimsaid antioksüdante, eriti polüfenoole, mis vabastavad kehas vabad radikaalid, mis vastutavad rakusurma ja muutuste eest ning geneetiliste ainete (DNA) rikkumise eest. Vabad radikaalid esinevad kehas looduslikult, kuid neid võivad tekitada ka välised tegurid, näiteks kiirgus.

Eriti populaarne on roheline tee Hiinas, Jaapanis, Tais ja Indias. Seda kasutati stimulantide ja diureetikumidena traditsioonilises meditsiinilises ravis Indias ja Hiinas. Seda kasutati traditsiooniliselt ka liigse mao gaasi raviks, kehatemperatuuri reguleerimiseks ja veresuhkru reguleerimiseks, seedetrakti puhastamiseks ja korraliku vaimse tervise säilitamiseks. Rohelise tee kasulikku mõju tervisele on uuritud palju, eriti inimestel, kuid on tehtud ka laborikatseid. Rohelisel teel on teadaolevalt olulisem kasu tervisele kui mustal teel, peamiselt selle kõrgema polüfenoolide antioksüdantide kontsentratsiooni tõttu. Väärib märkimist, et uuringud näitavad, et neid tervisega seotud eeliseid saab saavutada, kui regulaarselt tarbitakse sobivas koguses teed.

Kokkuvõte:
1. Must tee on populaarsem ja tarbitakse laiemalt kui roheline tee.
2. Ehkki mõlemad on valmistatud samadest taime lehtedest, valmistatakse must tee kääritatud kuivatatud lehtedest, roheline tee aga lihtsalt kuivatatud lehtedest.
3. Must tee on üldiselt tugevama maitsega ja maitseb mõnevõrra mõrkjamalt kui rohelise maitsega roheline tee.
4. Rohelises tees on kõrgemad polüfenooli antioksüdantide kontsentratsioonid kui mustas tees.