Erinevus moosi ja marmelaadi vahel

Jam vs marmelaad

Kas sa armastad želeesid, keediseid ja konserve süüa? Kuidas on lood marmelaadidega? Neid tooteid tuntakse ühiselt puuviljakonservidena. Need on need, mida tavaliselt purkides näete, või võib neid pikema ladustamise ajal villida. Eelnevalt nimetatud konservid on tõenäoliselt samad, kuid need varieeruvad pisut, sõltuvalt koostisainetest, mida kasutatakse igat tüüpi puuviljakonservide valmistamiseks.

Arutluse huvides on kõige parem märkida kahe puuviljakonservi erinevusi, milleks on moos ja marmelaad. Alustuseks sisaldavad keedised nii puuviljamahla kui ka mõnda viljaliha tükki. Lisaks kirjeldavad mõned professionaalsed toiduvalmistamise raamatud keedised kui küpsetatud või tarretatud puuviljad. Džemmides kasutatakse tavaliselt ühte puu- või köögivilja, mitte kahe või enama kombinatsiooni. Marju ja väiksemaid puuvilju peetakse tänapäeval kõige populaarsemate puuviljamooside peamiseks koostisosaks.

Võite öelda, kas teatud moos on hästi valmistatud, maitstes seda ja tunnetades selle üldist konsistentsi. Parimad moosid, nagu öeldakse, on pehmed ja ühtlase konsistentsiga. Puuviljatükke ei tohiks tunda. Nendel moosidel on ka täielik ja erksavärv koos poole tarretu tekstuuriga, mida saab ühtlaselt jaotada, märkamata segust eralduvat nähtavat vedelikku. Džemmi valmistamiseks tuleb viljad tükeldada või purustada ning seejärel kuumutada komponendid suhkru-vee segus puuvilja pektiini rakmeteks. Saadud toode on tegelik moos, mis seejärel suletakse värskelt klaasist või konserveeritud mahutitesse.

Marmelaad on moosiga tihedalt seotud. Need meenutavad tegelikult esimest nõbu-suhet. Nagu moos, kuulub see puuviljakonservide kategooriasse, kuid see on saadud ainult puhaste tsitrusviljade ja vee-suhkru segu kombinatsioonist. Teiste marmelaadi variatsioonide puhul kasutatakse osa koorist või sidrunikoort (mitte kogu puuvilja). See koostisosa lisab marmelaadile õlide tõttu kergelt mõrkjat maitset. Apelsinid on ehk kõige populaarsemad tsitrusviljad, mida marmelaadi valmistamiseks kasutada. Teised tsitrusviljad, mis asendavad tavalisi apelsine, on greip, laim ja sidrun.

Kokkuvõttes erinevad moos ja marmelaad järgmistest aspektidest:

1. Džemmid on valmistatud mis tahes tüüpi puu- või köögiviljadest, kusjuures marmelaadi valmistamisel tuleb kasutada tsitrusvilju.

2. Džemmid kasutavad kogu puuvilja purustamiseks, püreestamiseks ja keetmiseks, kusjuures marmelaadid koosnevad sidrunikoorest (koor), viljalihast ja mahlast (mitte tervetest puuviljadest)..