Erinevus Keg ja Cask Ale vahel

Keg vs Cask Ale

Keg ja cask ale on kaks erinevat tüüpi õlut. Cask ale on traditsiooniline, filtreerimata ja pastöriseerimata õlu, mida serveeritakse otse vaadist ja tünn ale filtreeritakse, pastöriseeritud õlu serveeritakse jahutatud metallist tünnidest.

Cask Ale
Cask ale'i nimetatakse ka vaadiga konditsioneeritud õlleks. See on pastöriseerimata filtreerimata õlu, mida serveeritakse samast vaadist, milles see konditsioneeriti, sealhulgas sekundaarne kääritamine. Vaak tähendab puust mahutit, mida hoiab raudsilmus. Casal ale'ile pole lisatud süsinikdioksiidi ega lämmastikku. Seda nimetatakse ka “päris aleks”, mis on CAMRA poolt 1973. aastal loodud kampaania “Real Ale”. Pärisõlu või ale valmistatakse põhiliselt traditsioonilistest koostisosadest ja laagerdub sekundaarse kääritamise teel. Kui õlle pärm on endiselt elus, sõltumata asjaolust, kas õlu on vaadis või pudelis, nimetatakse seda tõeliseks aleks.

Kui vaad on koputatud, puutub õlu hapnikuga kokku ja õlle eluiga on piiratud. Enamikul aledest on tüüpiline kolmepäevane elu. Cask ale'i serveeritakse jahedas, kuid mitte külmas. Tünnisaia lõhn on värske ning tervislik ja õrn. Vaadiõlle aroomil ei ole klaasile üle kandes suurt mõju, kuna vaad on juba ära kraanitud ja ale on mõne päeva jooksul õhu käes olnud. Aroom on klaasi põhjas rohkem väljendunud. Maitse pungadel on maitse tugevam just karboniseerituse puudumise tõttu. Tavaliselt maitseb see kõigepealt puuviljasena, keskel tasakaalus ja lõpus mõrkjaks. Samuti pole cask ale kihisev. See on juba konditsioneeritud, nii et selle parima maitse esiletoomiseks ei pea seda mõnda aega lahti jätma.

Keg ale
Tünn on roostevabast terasest või alumiiniumist jahutatud metallmahuti ja sellest pakutav õlu serveeritakse rõhu all. Kann võeti kasutusele 1960. aastatel, asendades vaadid vabrikutega kvaliteedi- ja majanduslikel põhjustel. Seda saab hõlpsalt puhastada ja hapniku sissetoomist vähendada, suurendades sellega õlle eluiga keedus.

Kondiõlu filtreeritakse, pastöriseeritakse ja gaseeritakse kunstlikult. Keg ale suundumus sai alguse klientide rahulolematusest õllesetete suhtes. Keg-õlut jagatakse süsinikdioksiidi abil, mis muudab selle maitse kihisevaks. Mõned õlletootjad eraldavad selle lämmastiku ja süsinikdioksiidiga, muutes selle vähem gaseeritud. Seda serveeritakse alati jahutatult ning sellel on rohkem aroomi kui vaadis ale ja see on mulljasem.

Kokkuvõte:

1.Cask ale'i nimetatakse ka vaadiga konditsioneeritud õlleks. See on pastöriseerimata filtreerimata õlu, mida pakutakse samast vaadist, milles see konditsioneeriti, sealhulgas sekundaarne kääritamine; tünniõlu filtreeritakse, pastöriseeritakse ja gaseeritakse kunstlikult, samal ajal kui seda serveeritakse jahutatud kannudest surve all.
2.Cask ale ei ole gaseeritud; tünn ale on gaseeritud.
3.Cask ale serveeritakse lahedalt; tünniõlu serveeritakse jahutatult.
4.Cask ale'il on vähem lõhna kui keg ale'il ja rohkem maitset ning pole kihisevat.