Erinevus keefirist ja jogurtist

Keefir vs jogurt

Keefir ja jogurt on piimatooted, mida kultiveeritakse. Paljud arvavad, et keefir ja jogurt on samad. Kuigi keefiril ja jogurtil on sarnane maitse ja muud sarnased omadused, pole need kaks piimatoodet samad.

Üks erinevusest, mida keefiril ja jogurtil näha võib, on kääritamisprotsess. Kui keefir kääritatakse pärmi ja bakteritega, siis jogurt kääritatakse ainult bakteritega.

Kuigi nii keefir kui ka jogurt sisaldavad baktereid, sisaldab esimene sõbralikumaid baktereid kui teine. Jogurtis on mööduvad kasulikud bakterid, mis aitab hoida seedesüsteemi puhtana. See pakub toitu ka teistele sõbralikele bakteritele, mis seedesüsteemis esinevad. Teisalt aitab keefir soolestikku koloniseerida, mida Jogurt ei suuda.

Teine erinevus, mida võib märgata, on see, et keefiri pärmi ja bakterite kombinatsioonil on rohkem toiteväärtust kui jogurtil. Samuti aitab keefir hoida käärsoole puhtana ja tervena.

Seedimist arvesse võttes on keefir seeditav kergemini kui jogurt. Kuna keefiri kohupiima suurus on väiksem kui jogurtil, muutub see seedimise hõlpsamaks. See teeb sellest imikute ja eakate lemmikroogi.

Veel üks erinevus, mida kahe piimatoote vahel võib näha, on see, et jogurtit saab värske piima "nakatamise" teise jogurtipartiiga "inokuleerida". Teisalt pole see keefiriga võimalik.

Ehkki jogurti ja keefiri maitses ja tekstuuris on teatud sarnasusi, on keefir palju õhem ja seda saab hõlpsalt juua.

Nii keefir kui ka jogurt on Türgi päritolu. Keefir tähendab “vahustama” ja jogurt türgi keeles tähendab “tihedat” või “paksu”.

Kokkuvõte

1. Keefir kääritatakse pärmi ja bakteritega. Jogurt kääritatakse ainult bakteritega.

2. Keefiril on rohkem toiteväärtusi kui jogurtil.

3. Ehkki nii keefir kui ka jogurt sisaldavad baktereid, sisaldab esimene sõbralikumaid baktereid kui teine.

4. Keefir aitab soolestikku koloniseerida. Jogurtis on mööduvad kasulikud bakterid, mis hoiab seedesüsteemi puhtana. See pakub toitu ka teistele sõbralikele bakteritele, mis seedesüsteemis esinevad.

5. Kuna keefiri kohupiima suurus on väiksem kui jogurtil, muutub see seedimise hõlpsamaks.

6. Jogurtit saab värske piima "inokuleerimise" abil teise jogurtipartiiga. Teisalt pole see keefiriga võimalik.