Piima ja juustu erinevus

Piim vs juust

Piim ja juust on omavahel väga seotud. Juust on piimatoode ja seetõttu on nende kahe vahel raske vahet teha. Kuna juust on pärit piimast, on neil kahel peaaegu samad koostisosad, mis raskendab nende kahe eristamist.
Piim on imetajate poolt toodetav valge vedelik. See on noorte imetajate peamiseks toiduallikaks enne mis tahes muu toidu andmist. Juustu võib nimetada piimatoodeteks, millel on mitmesugused tekstuurid, maitsed ja vormid.
Juustu toodetakse tavaliselt koaguleeritava kaseiini ehk piimavalgu kaudu.
Piima ja juustu komponendid on samad. Ehkki kogu piim sisaldab rasvu, vitamiine ja valke, on komponendid liigi kaupa erinevad. Kui inimese piim sisaldab umbes 1,1 protsenti valku, 4,2 protsenti rasva, 7 protsenti laktoosi ja see annab energiat 72 kcal 100 grammi kohta, siis lehmapiimas on 3,4 protsenti valku, 3,6 protsenti rasva, 4,6 protsenti laktoosi ja annab energiat 66 kcal 100 g kohta.
Etümoloogiast rääkides on piim saadud vanast inglise keelest Mmeolc. Juust on saadud ladina kaseust.
Piima ja juustu komponendid on samad. Ehkki kogu piim sisaldab rasvu, vitamiine ja valke, on komponendid liigi kaupa erinevad. Kui inimese piim sisaldab umbes 1,1 protsenti valku, 4,2 protsenti rasva, 7 protsenti laktoosi ja see annab energiat 72 kcal 100 grammi kohta, siis lehmapiimas on 3,4 protsenti valku, 3,6 protsenti rasva, 4,6 protsenti laktoosi ja annab energiat 66 kcal 100 g kohta.
Juustu võib nimetada kontsentreeritud piimaks. Üldiselt sisaldab juust ka peaaegu samu komponente kui piim. Juustu 30 grammi sisaldab umbes seitse grammi valku ja 200 mg kaltsiumi. Teisest küljest kulub selle proteiini saamiseks umbes 200 g piima ja nii palju kaltsiumi on 150 g.
Etümoloogiast rääkides on piim saadud vanast inglise keelest Mmeolc. Juust on saadud ladina kaseust. Tsentrifuugimisel on teadaolevalt kasutatud nii juustu kui ka piima.

Kokkuvõte
1. Piim on imetajate toodetav valge vedelik. See on noorte imetajate peamiseks toiduallikaks enne mis tahes muu toidu andmist. Juustu toodetakse tavaliselt koaguleeritava kaseiini ehk piimavalgu kaudu.
2. Juustu võib nimetada kontsentreeritud piimaks.
3. Piim on saadud vanast inglise keelest Mmeolc. Juust on saadud ladina kaseust. Tsentrifuugimisel on teadaolevalt kasutatud nii juustu kui ka piima.