Naani ja Paratha erinevus

Naan vs Paratha

Naan on hapendatud lehtpeade üldnimetus, mis on maailma eri paigus, eriti Indias, väga populaarsed. Naan on valmistatud valgest jahust ja seda peetakse pärmivabaks India leivaks. Seda küpsetatakse sageli kiviahjus või tavapäraselt ning seda serveeritakse kuumalt ning harjatud või või ghee-ga.

Paratha on ka lehtpuu, kuid see on valmistatud täisterajahust. See leib valmistatakse pannil praadides seda tavapärases või tawa-s (India praepann). See on sageli täidetud köögiviljade ja vürtsidega ning on India köökide lemmiksaade. Arvati, et see oli algul pärit Punjabi piirkonnast, mis hõlmab Põhja-Indiat ja Pakistani.

Naan on juba varastest aegadest olnud populaarne hommikusöögitoit ning palju erinevaid variatsioone on selle maitset parandanud ja aja jooksul isuäratavamaks teinud. Tainas sõtkub korralikult ja asetatakse siis mõneks tunniks kerkima. Tainast saab sõltuvalt pagarite eelistustest ka toite (rosinaid, kartuleid ja pähkleid), vürtse ja liha. Pärmi asendajana kasutatakse küpsetuspulbrit ning mõnel juhul lisatakse leivale suurema mahu ja paksuse tagamiseks jogurtit.

Sõna paratha on liit kahest sõnast “parat” ja “atta”, mis tähendab keedetud jahu kihte. Ghee ja toiduõli segatakse mõnikord taignaga, et anda sellele helbema tekstuuri. Seda saab süüa nii nagu see on või kasta suvalistesse kastmetesse, mis on levinud erinevate köökide seas kogu maailmas. Samuti keeratakse see sageli torusse ja süüakse koos tee või muude sarnaste jookidega. Selle välimus varieerub ümmarguse, ruudu ja kolmnurkse kujuga.

Naan-leiva üheks suureks erinevuseks võrreldes teist tüüpi leivaga on selle rasvasisaldus. Kui teil on hea ainevahetus, on see leib hea viis oma päeva alustamiseks ja ideaalne energiaallikas igapäevaseks tegevuseks. Inimesed, kes on oma figuuridega väga ranged, võivad ikkagi süüa naanleiba, kuid selle maitsva maiuspala kallale asumisel peaksid nad endale ise piiri panema..

Paratha on olnud populaarne ka teistes riikides, näiteks Singapuris, Birmas ja Malaisias. Sageli pakutakse magustoiduna neid leiva variante, nagu helbe “Htat ta ya” (sada kihti), mis on nende ettevalmistamisel osaleva kihilisuse tõttu väga keeruline. Kuna parathas on leivad, mis on harjatud, kokku volditud ja uuesti lahti rullitud, on see üks leibadest, mille ettevalmistamine võtab aega.

Kuigi nende kahe lameda leiva tüübi vahel on sarnasusi, peitub suur erinevus nende valmistamisel kasutatava jahu ja valmistise vahel, kui neid küpsetate. Sellegipoolest on mõlemad lehtpeedid väga populaarsed ja väga maitsvad. Kõik, kes saavad võimaluse neid maitsta, ihkavad kindlasti rohkem.

Kokkuvõte:

1.Naan on valmistatud valgest jahust, paratha aga täisterajahust.
2. Naanile lisatakse jogurt, et anda sellele rohkem mahtu ja paksust. Paratha seevastu on pehme ja ketendav.
3.Naani küpsetatakse kiviahjus või tavapäraselt ilma toiduõli kasutamata. Paratha seevastu kasutab nende küpsetamisel toiduõli.