Naani ja Roti erinevus

Naan vs Roti

Naan ja roti on India traditsiooniliste leivaleibade kaks sorti. Need erinevad üksikute aspektide poolest, kuid mõlemad on osa India põhitoiduainetest.
Roti, mida sageli nimetatakse chapattiks, on indialase põhitoit. Seda saab süüa kolm korda päevas. Hommikueineks võib seda serveerida köögiviljadega, lõunasöögiks dal või kaunviljadega ning õhtusöögil jälle köögiviljadega.
Naan moodustavad üsna uhke toidu. Naan on palju raskem ja täitev. Seda saab võtta ainult ühel toidukorral päevas.

Valmistamismeetod

Roti

Võtke üks tass täistera nisujahu. Lisades vett aeglaselt ja ühtlaselt, tee sellest pehme tainas.
Hoidke tainast viis minutit kõrvale. See aeg antakse selleks, et tainas saaks oma vormi. Selle aja jooksul eelsoojendage “tava” või pannil. Järgmine samm on taigna eraldamine neljaks osaks. Võtke üks osa peopesast ja rullige seda. Lamedamaks keeratava tihvti abil, et see oleks peaaegu poolläbipaistev lame leib.
Pange see nüüd pannile. Küpseta mõlemalt poolt, kuni ilmuvad helepruunid täpid. Järgmine samm on see pannilt eemaldada ja otse leeki panna. Küpseta kiiresti mõlemalt poolt ja šapat on valmis.
Korda protsessi ülejäänud tainaga.

Naan

Võtke kaks tassi rafineeritud jahu (maida) või saia jahu. Lisage üks neljandik teelusikatäit pärmi. Nüüd lisage pool tassi kohupiima ja sõtke see pehmeks taignaks. Vajadusel võib lisada väikese koguse vett.
Hoidke tund või kaks kaanega kaetud. See aeg on antud taigna küpsetamiseks.
Kui tainas on piisavalt kerkinud, jagage see kaheks. Võtke üks osa ja lamedamaks, et moodustuks paks pitsataoline leib.
Pange see nüüd “tandoorisse”. Kui mõlemad pooled on keedetud, eemaldage see “tandoorist” ja pühkige selle ühel küljel võiga.
Naani võib varieerida. Võib maitsestada ka köömne, küüslaugu, tšilli jne.

Kokkuvõte:
Põhimõtteliselt on mõlemad leivatüübid kodused ja serveeritakse kuumalt, kuid taigna valmistamise meetod on erinev. Peamisi erinevusi võib kirjeldada järgmiselt:

1.Roti on põhitoiduaine, samas kui naani saab kasutada ainult ühe toidukorra ajal päevas.
2.Rotid on kerged ja toitvamad; naan sisaldab rasket toitu ja seedimiseks kulub aega.
3.Rotid on valmistatud täisterajahust; naan on valmistatud rafineeritud jahust.
4.Roti on valmistatud tavalisest jahust, Naan aga hapendatud tainast.
5.Roti on lihtsam teha. Naan on aeganõudvam ja raskem. Need on ka maitsvamad ja helbed.
6.Paljud on paljud variandid: täidisega, maitsestatud, võiga ja beebiga. Roti variatsioone pole.
7.Roti on madala kalorsusega; naan on palju kaloreid.
8.Naani saab valmistada erineva kuju ja suurusega. Roti on alati ümmargune.