Kaera ja valtskaera erinevus

Kaer vs Kaer

Kaer on teravili, mida kasvatatakse nende seemnete saamiseks. See on väga populaarne jaheda kliimaga piirkondades, näiteks Šotimaal ja Iirimaal, kuhu see sisenes Lähis-Idast Euroopasse, sest seal õitseb hästi. Seda kasutatakse kariloomade söödana ning see on koerte, kasside ja kanade sööda koostisosa.

Inimesed tarbivad seda kaerahelbetena, kaerahelbetena või jahvatatuna kaerajahuna. Kaerahelbeid süüakse tavaliselt putrudena, kuid seda võib teha ka graanuliteks ning küpsetada küpsisteks, kookideks ja leivaks. Kaera võib kasutada ka sellistes jookides nagu õlu, caudle või segada piimaga.

Inimtoiduks mõeldud kaera valmistamiseks tuleb seemned puhastada, röstida ja koorida. Saadud tangud on väga toitainerikkad, kuna neid ei rafineerita. Kaeratüüpe on mitut tüüpi:

Iiri kaer, milles tangud lõigatakse kolmeks tükiks.
Terasest lõigatud kaer, mis on suur.
Šoti kaerahelbed, mis on nagu terasest lõigatud kaer, kuid on peenemad.
Kaerakliid, mis on väga peened ja mida kasutatakse küpsetamiseks.
Kiirelt valmiv kaer, mis valmib viie minutiga.
Kaerajahu, mis jahvatatakse ja kasutatakse küpsetamiseks.
Teravili, mida süüakse tavaliselt hommikusöögiks.
Granoolid, mis on küpsetatud kaera, pähklite, mee, riisi, kaneeli, või ja vahtrasiirupi kombinatsioonid.
Valtsitud kaer, mis on tavaline kaerahelbe tüüp, mida enamik inimesi tarbib. Need on eelnevalt aurutatud ja kergelt röstitud terve kaer, mis on rulliga lamedam ja helvestatud. Valtsitud kaer võib olla õhuke või paks.

Valtskaera nimetatakse ka vanaaegseks kaerahelbeks või kaerahelvesteks, kuna see on kõige tavalisem kaeraliik. Inimesed tarbivad seda tavaliselt hommikueineks pudru või teraviljana ning seda kasutatakse küpsiste ja graanulite valmistamisel.
Kuivad, valtsitud kaer on heaks raua, tiamiini, kiudainete, A-vitamiini, süsivesikute, valkude, rasva, suhkru, fosfori ja antioksüdantide allikaks. Nagu kõik kaeriliigid, on ka rullitud kaer rikas kolesterooli ja haigustega võitleva kiudainetega ning nende maitsed on eristatavad.
Kokkuvõte:

1. Kaer on teravili, mille seemned on ette nähtud loomasöödaks ja mida võivad tarbida ka inimesed. Valtskaer on teatud tüüpi kaer, mida töödeldakse kaerahelbetena inimtoiduks.
2. Kaer puhastatakse, röstitakse ja kooritakse kaerahelbeks, mis võib olla erinevat tüüpi: terasest tükeldatud, iiri, šoti, kaera kliid, teravili, kiire, kiire keetmine või valtsitud, mis on graanulite peamine koostisosa.
3.Valtsitud kaer aurutatakse eelnevalt ja röstitakse, seejärel tasandatakse rulliga ja helvestatakse, samal ajal kui kaera saab jahvatada jahuks või tükeldada eri suurusega kaeratüüpide valmistamiseks.
4.Valuvat kaera nimetatakse ka vanaaegseks kaeraks, kuna see on kõige sagedamini tarbitav kaerahelbed ja inimesed on seda söönud juba varastest aegadest.
5. Kaer on rikas kiudainete poolest, mis võitleb kolesterooliga, kuiv ja rullitud kaer on hea A-vitamiini, tiamiini, raua ja antioksüdantide allikas.