Oliiviõli ja taimeõli erinevus

Oliiviõli vs taimeõli

Rasvakomponendid meie igapäevases dieedis on stabiilse dieedi jaoks olulised. FDA andmetel peaks iga inimene oma igapäevases dieedis tarbima kolmkümmend protsenti soovitatavast rasvapüügist. Õlid muudavad iseloomu kõrgel temperatuuril. Taimeõli võib säilitada kõrgeid kuumutamistemperatuure, samas kui teised õlid, näiteks oliiviõli ja mandliõli, sobivad keskmisel temperatuuril keetmiseks. Oliiviõli ja taimeõli sisaldavad monoküllastumata rasvu, mis aitab tugevdada immuunsussüsteemi funktsiooni.

Taimeõli imed

Taimedest ekstraheeritakse taimeõlid õli eraldamiseks tööstuslike meetodite ja lahustite abil. Enamik taimeõli ekstrakte on tervislikud tarbimiseks, eriti diabeediga inimestele, kellel on probleeme vererõhuga. Taimeõli on rikas oomega 6 rasvhappega, mis on tervisliku eluviisi kõige olulisem koostisosa. Ehkki köögivilju peetakse tervislikuks, on neil muid komponente, näiteks rääsumine. Kõduneva omadusega õli kipub kaotama oma toiteväärtust ja see on toiduvalmistamisel vähem kasulik. Taimeõli võib säilitada kõrge temperatuuri, samas kui pannil praadimiseks ja praadimiseks on kõige parem kasutada viinamarjade ja rapsiõli sisaldavaid õlisid. Toiduvalmistamiseks, nagu näiteks popkorn ja majonees, on maitset lisamiseks hea kasutada veel mõnda muud tüüpi õli. Taimeõlid näevad mõnede teiste õliliikidega võrreldes kergemad ja õhemad ning need ei lisa oliiviõli maitseomadusi..

Maagiline oliiviõli

Teisest küljest on oliiviõli oliivipuuviljade ekstrakt ja seda pressitakse mehaaniliselt. Seda õli võib klassifitseerida loodusliku õlina toornafta kujul. See õli on söödav ja sellel on toiduvalmistamisel eripärane maitse. Oliiviõli on üks looduslikest õlidest, mis on rikas antioksüdantide ja monoküllastumata rasvade poolest, muutes selle toiduvalmistamiseks üheks kõige toitvamaks õliks. Oliiviõli peab suitsu eraldumiseks jõudma kolmsada seitsekümmend viis kraadi kraadi F. Paisatakse vähem suitsu, kuna oliiviõlis on vähem rasva, mis teeb sellest sobiva õli igasuguste keskmisel temperatuuril keetmiseks. Sarnaselt taimeõlidega tuleks oliiviõli säilitada õhukindlas ja pimedas kohas, kuna kokkupuutel kipub see rääsuma ja oksüdeeruma..

Kokkuvõte:

 · Enamasti kasutatakse oliiviõli ja see on eelistatud õli küpsetamiseks mõõdukal temperatuuril, samal ajal kui taimeõli eelistatakse kõrge temperatuuriga keetmiseks.

· Taimeõli on kergem ja õhem ning soojeneb kiireks keetmiseks kiiresti, samal ajal kui oliiviõli võtab kuumutamiseks rohkem aega ja seda on kõige parem kasutada mõõdukal kuumusel..

· Oliiviõli on terviseteadlikele inimestele eelistatav õli.

· Toiduvalmistamisel kasutatakse ainult valitud taimeõlisid, keetmisel võib kasutada aga kõiki oliiviõlisorte.