Oliiviõli ja taimeõli erinevus

Oliiviõli vs taimeõli
 

Oliiviõli ja taimeõli on kaks toodet, mida kasutatakse kogu maailmas toiduvalmistamisel nii palju, et meil on uudishimu oliiviõli ja taimeõli erinevuse osas. Oliiviõli ja taimeõli, nagu varem mainitud, on köögis kaks populaarset õlisorti. Nagu nimest nähtub, on oliiviõli valmistatud oliivipuuviljadest ja taimeõli köögiviljadest. Kuigi oliiviõli ja taimeõli saab kasutada erinevat tüüpi roogade jaoks, on need väga erinevad. Need on oma olemuselt erinevad, teatud temperatuuride mõjul oma üldisest temperamendist ja üldisest temperamendist erinevad.

Mis on oliiviõli?

Oliiviõlist saadud oliiviõli kasutatakse tavaliselt raskete lõhna- ja maitseainetega retseptide jaoks, kuna õli ise on eristatava maitsega. Seda kasutatakse nii toiduvalmistamisel kui ka salatikastmes. Oliivis on palju kasulikke rasvhappeid ja polüfenoole, millel on teadaolevalt kasulik mõju südamele. Lisaks on see ka rikas antioksüdantide poolest. Oliiviõli ei kasutata ainult toiduvalmistamisel ja seda kasutatakse ka kosmeetikas. Oliiviõli kasulikkus nahale on olnud teada juba vaarao ajast alates. Värvuselt oliiviõli on rohelisem.

Mis on taimeõli?

Taimeõlil on väidetavalt kõrge temperatuuritaluvus. See on taimest ekstraheeritud triglütseriid ja kaubanduslikus kasutuses. Õli ekstraheeritakse tavaliselt seemnetest. Seda kasutatakse tavaliselt õrna maitsega toidu (nt sealiha, kana ja kala) keetmisel, nii et toit ise paistaks rohkem silma. Nagu tõestatud, on taimeõli täidetud oomega-kuue rasvhappega, mis on olulised tervislikuks eluviisiks ja mida peetakse tervislikuks alternatiiviks paljudele seal pakutavatele õlidele. Taimeõli on kollase värvusega.

Mis vahe on oliiviõlil ja taimeõlil?

Oliiviõli ja taimeõli on kahte tüüpi õlid, mida kulinaarses maailmas sageli kasutatakse. Kuid neil kõigil on ainulaadsed omadused, mis annavad neile ainulaadse identiteedi. Oliiviõli kasutatakse enamasti raskete maitsetega toitude jaoks; taimeõli on mõeldud neile, kellel on õrn. Oliiviõli on täidetud antioksüdantide ja kasulike rasvhapetega; taimeõli on rikas omega-6 rasvhapete poolest. Kui oliiviõli ekstraheeritakse oliivipuuviljadest masina abil, siis taimeõli ekstraheeritakse taimedest ja seemnetest. Oliiviõli kasutatakse tavaliselt siis, kui küpsetate keskmisel temperatuuril. Taimeõli kasutatakse toiduvalmistamiseks suhteliselt kõrgema temperatuuriga. Oliiviõli on populaarne salatikaste. Taimeõli ei kasutata salatikastmena.

Kokkuvõte:

Oliiviõli vs taimeõli

• Oliiviõli kasutatakse enamasti tugevate maitseainetega toitudes; taimeõli on mõeldud neile, kellel on õrn.

• Keskmisel temperatuuril keetmisel eelistatakse oliiviõli; kõrgema temperatuuri jaoks kasutatakse köögivilju.

• oliiviõli on rikas antioksüdantide poolest; taimeõli on täidetud oomega-kuue rasvhappega.

Fotod: USA põllumajandusosakond (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)

Lisalugemist: 

1. Erinevus rapsi ja oliiviõli vahel
2. Erinevus rapsi ja taimeõli vahel