Maapähklivõi vs tarretis
Maapähklivõi ja tarretise vahel on märkimisväärselt palju erinevusi. Nagu nimetus soovitab, on maapähklivõi valmistatud maapähklitest ja tarretis on puuviljasegu. Puuviljad võivad olla mis tahes ja sõltuvalt puuviljadest võib tarretise nimi varieeruda.
Mõnes riigis, ehkki termineid tarretis ja moos kasutatakse vaheldumisi, ei ole tarretis moos. Marmelaad on seatud ja magustatud köögivilja- või puuviljamahl. Selle nime saab ta tänu liikuvale ja õrnale, kuid samas vormis püsimisele. Želeed on tavaliselt väikeste plastpudelite või tassidega ning mahutist välja võtmisel või ümberpööramisel on täpne kuju nagu anumal..
Maapähklivõi on sile ja krõmpsuv. See on valmistatud jahvatatud ja röstitud maapähklitest ühtlaseks pastaks. Seda säilitatakse pudelites ja pikemat aega külmkapis. Marmelaadit saab kasutada leiva ja võileibadena, samal ajal kui lapsed eelistavad seda just kapslites või želatiinse tekstuuriga suus. Maapähklivõid võib valmistada ka võileibade, küpsiste ja küpsistega.
Mõnes želees lisatakse pektiini, kui kasutatud puuviljamahl ei sisalda piisavalt. Viinamarjade tarretistes on tavaliselt lisatud pektiinisisaldust. Jelly on rohkem puuviljakonserv ja seda saab mõnda aega säilitada. See ei pea alati magus olema. Sellel võivad olla ka soojad ja soolased koostisosad.
Maapähklivõi valmistamisel kasutatakse hüdrogeenitud taimeõlisid, sooli, dekstroosi ja magusaineid, tarretis valmistatakse aga üsna sarnaselt keedistega. Ainus erinevus on see, et vedelik või puuvilja viljaliha filtritakse pärast esmast kuumutamist želeede valmistamisel läbi tarretise koti või musliinriide. Nii et filtreerimine toimub raskuse tõttu ja jõudu ei rakendata. Pärast filtreerimist lisatakse vajalikud lisaained ja tarretist hoitakse nõudes kujuga anumates ja jahutatakse.
Teine erinevus maapähklivõi ja tarretise vahel on tekstuur. Jelly on želatiinse tekstuuriga, samal ajal kui maapähklivõi on nagu iga kreemjas pasta. Maapähklivõi saab välja võtta lusikate või noaga, samal ajal kui tarretist saab lõigata ja see hoiab nurki.
Maapähklivõi tarbimisest on palju kasu tervisele, näiteks vähenenud võimalused haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse. Želeede tarbimisel pole selliseid eeliseid. Kuid maapähklivõi rasva- ja kalorisisaldus on kõrge, seetõttu tuleks seda soovimatute terviseriskide vältimiseks tarbida tasakaalustatud toitumises..
Kokkuvõte:
1. Maapähklivõi valmistatakse maapähklitest ning tarretised köögiviljade ja puuviljade mahladest.
2. Marmelaadil on selge ja läbinähtav tekstuur, samal ajal kui maapähklivõi on kreemjas ja kleepuv.
3. Jelly on ümberpööratud kujul anuma kuju, kuid maapähklivõil sellist omadust ei ole.
4. Mõnele puuviljaželeele on lisatud pektiini, maapähklivõis aga pektiini ei lisata.
5. Maapähklivõi vajalikes kogustes tarbimisel on mõned tervislikud eelised, kuid tarretistes pole midagi sellist.