Pie ja tarti erinevus

Pie vs Tart

Kõigi maailmas tuntud saiakeste seas, millest kaks on omavahel hõlpsasti segamini ajavad: pirukas ja tart. Need võivad tunduda sarnased, kuna mõlemal on täidised ja koorikud, kuid need erinevad tegelikult paljudes aspektides.

Kujult on pirukad ümarad saiakesed, millel on kaldus servad. Mõõtmed on tavaliselt 9 tolli laiad ja 1,5–2 tolli paksused. Piruka serva võib kujundada puhtalt tasaseks või kergelt volditavaks. Selle saia valmistamiseks kasutatavad pannid on tavaliselt valmistatud Pyrexi klaasist, keraamikast ja isegi puhtast metallist. Esialgu on kondiitritoodetel meeles tagada, et pirukakoor oleks piisavalt suur, et see kataks kogu panni alusest selle huulte servade poole. Kui täidis on kogu sees asetatud, lõigatakse koorik huule ümber ringikujuliselt ja surutakse seejärel serva poole.

Tardid erinevad esteetiliselt, kuna need võivad võtta peaaegu igasuguse kuju. Enamik neist on ümmargused või piklikud, teised aga ruudukujulised. Kook võib olla nii lühike kui 4 tolli või kuni üks jalg (sõltuvalt selle kujust). Kookide valmistamiseks kasutatavate küpsetuspannide osas on see mõnevõrra madalam kui traditsiooniliste pirukavormide puhul. See on kõigest umbes 0,75 tolli kuni 2 tolli sügav. Enamik kondiitritokke kasutab tortide küpsetamiseks sirgete külgede ja eemaldatava põhjaga metallpanne.

Nende koorikute osas on pirukakoor pisut teisiti paigutatud. Pirukatel on koorik, mis katab küljed, põhja ja isegi täielikult kaetud ülaosa, kuigi lahtised tipud on tänapäeval väga levinud. Vastupidi, tordi koorik katab saia ülaosa harva. Tekstuuri poolest on piruka koorikud helbed, kerged ja karged, hapukoore koor on kindel ja puderjas, mõnikord isegi paksem kui pirukakooril..

Viimaseks erinevad pirukad ja tordid esitusviisi poolest. Kuna eemaldatava põhjaga tartlase pannil on leidlik disain, saab tartu serveerimisplaadile puhtalt sättida. Pirukakoogid serveeritakse tavaliselt samade pirukapõhjadega, mida nende küpsetamisel.

Kokkuvõte:

1.Kirvikud on tavaliselt ümmargused, samal ajal kui tordil on suurem kujuvabadus (piklikud, ovaalsed, ruudud ja isegi mõned ebakorrapärased).
2.Pange küpsetatakse keraamiliste, Pyrexi või metallpannide abil, samal ajal kui tortide puhul kasutatakse sageli metallpanne.
3.Piisi koorikud võivad katta piruka ülaosa, hapukoored aga katavad saia ülaosa harva.
4.Pee koorikud on kihilisemad, heledamad ja krõbedamad, hapukoored aga kindlamad ja rammusamad.
5.Piisid serveeritakse tavaliselt kohe, kasutades nende küpsetamiseks kasutatud tegelikke pirukavorme, kusjuures tartid võetakse esmalt pannilt puhtaks ja asetatakse seejärel serveerimisplaadile..