Erinevus Porti ja Sherry vahel

Port vs Sherry

Sadama ja šerri erinevusel on nende päritoluga palju pistmist. Lihtsalt öeldes võib öelda, et nende päritolu loob kõik erinevused. Hispaania lõunapiirkonnad tootsid šerrit, sadam toodi aga Portugalist.

Teised riigid teevad nüüd portveini, kuid veinide asjatundjad peavad Portugalis tõeliseks portsu. Muidu on see lihtsalt rikkalik kangendatud vein. Portsi saab toota koguni kaheksakümnest viinamarjast, kuid lõpuks on neid ainult viis, mida peetakse tõesti sadama südameks.

Sherryt peetakse šerriks ainult siis, kui see pärineb Hispaania piirkondlikult valitud piirkondadest, ehkki California šerrit on küll. Šerri traditsiooniliseks valmistamiseks on ainult kolm heakskiidetud viinamarjasorti.

Käärimisprotsessi ajal ei tohi portveinil täielikult alkoholiks muutuda. Seetõttu on see magusama maitsega vein, kuna on suhkruid, mis ei ole muutunud. Šerrit võetakse kogu kääritamisprotsessis täielikult läbi.

Sherryl on vanandamiseks väga ainulaadne protsess. Tuntud kui Solera süsteem, mis on väga keeruline ja õrn kihiline süsteem, mis ekstraheerib veini vanimatest kihtidest, loob väga ainulaadse ja tugeva, kuid veetleva aroomi ja maitse.

Ehkki mõlemad on kangendatud veinid, on maitses erinevused, mis on üsna märgatavad. Port kipub olema magusam ja tegelikult võib selle segada magusaks, peaaegu siirupitaoliseks veiniks. Sherry on julgem ja ei säilita sama täpsust, mida sadama joodikud eelistavad.

Enamikku portveine müüakse kogu maailmas mitte-vintage veinidena. See ei tähenda, et neil pole maitset või et need pole olnud korrapäraselt läbi viidud. Vanad sadamad on pühendatud ainult neile konkreetsetele saagiaastatele, mis on andnud mingisuguse fantastiliselt erakordse saagi. See säilitab vintage portveini terviklikkuse.

Kokkuvõte:

1. Sherry on pärit Hispaania lõunapoolsetest piirkondadest.

2. Sadam tuleb ainult Portugalist.

3. Port on valmistatud kaheksakümnest viinamarjasordist.

4. Šerrit valmistatakse ainult kolmest viinamarjasordist.

5. Suhkrute ja magususe säilitamiseks katkestatakse portkäärimine.

6. Sherry jätkab kääritamisprotsessi lõpuni.

7. Sherry vananemisprotsess on väga spetsiifiline ja keeruline.

8. Port on magusam vein.

9. Portveine müüakse vintage segudena väga piiratud hulgal.