Erinevus rosinate ja sultanite vahel

Rosinad

Rosinad on populaarsed, kuna need aitavad kaasa hea tervise paranemisele. Kuid enamik inimesi ei tea rosinate kohta palju, peale selle, et tegemist on väikeste tumedate magusate kuivatatud puuviljadega, mis on pakitud headest toitainetest. Viimasel ajal on muud kuivatatud toidud hakanud laineid lööma ja ähvardavad rosinate detronoonimist kui põhitoidu kuivatatud puuvilju tervisliku toitumise korral. Sultanad koguvad populaarsust rosina alternatiivina, mis pakub samasugust kasu tervisele. Rosinate ja sultana eristamiseks on oluline teada, milline neist igaüks välja näeb ja kust see pärit on.

Enamik inimesi ei tea, et rosinad on pärit kuivatatud viinamarjadest, mis on valge värvusega. Nende viinamarjade toodetud magusad tumedad puuviljad on algselt rohelise värvusega, kuid puuvilja kuivades tumenevad. Seejärel koristatakse kuivatatud puuviljad, töödeldakse neid ja müüakse rosinatena. Sultanad on pärit ka seemneteta sordi valgetest kuivatatud viinamarjadest. Nende viinamarjade viljad on helekollase värvusega. Need on ka väiksemad, kuid mahlasemad ja rosinatest magusamad. Sultanade koristamine pole kerge ülesanne. Mõni arvab, et seni, kuni inimesel on taimi, mis neid kuivatatud puuvilju toodaks, on alati saadaval värskeid rosinaid või sultanasid. Kuid see pole nii; rosinate või sultanade koristamine on pikk ja tüütu protsess.

Esiteks turgutatakse ja paigaldatakse viinamarjad viinamarjadesse. Kui viinamarjad on üleküpsenud, koristatakse need hoolikalt, seejärel kuivatatakse õhu käes. Kui viinamarju on vaja pikka aega säilitada, töödeldakse neid väävli või valgendiga. Nende varred eemaldatakse ka värvimuutuse vältimiseks ja säilivusaja pikendamiseks. Selleks, et rosinad või sultanad omavahel kokku ei klammerduks, kantakse taimepakend enne nende pakendamist sisse.

Kuidas otsustada, kas osta rosinaid või sultanasid või mitte? Lõppude lõpuks pakuvad rosinad ja sultanad samu tervisega seotud eeliseid. Enamik inimesi valiks tänapäeval sultanad siiski maitse järgi; Sultanad on teadaolevalt erakordselt magusad. Tegelikult väidavad mõned inimesed, et sultanade magusus võib olla samaväärne loodusliku mee magususega. Sultanade ülim magusus tuleneb nende kõrgest suhkrusisaldusest. Toidu osas võivad sultanad asendada rosinaid paljudes roogades. Mõne toidu, mida saab sultanaga segada, näited on kondiitritooted, pähklisegud, magustoidud ja müsli.

Rosinad

Nii rosinad kui ka sultanad on pärit peamiselt Euroopa riikidest - nimelt Kreekast, Küproselt, Hispaaniast ja Türgist. Muud rosinate ja sultanade tootjad on Lõuna-Aafrika, USA ja Austraalia. Nagu rosinad, on ka sultanad suuresti hügroskoopsed, mis tähendab, et nad imendavad veeauru. Seetõttu tuleb nii sultanasid kui rosinaid põhjalikult kuivatada, et hallitus ei ründaks vilju; vormitud sultanasid ja rosinaid ei tohiks süüa. Peale hallituse on sultanad ja rosinad vastuvõtlikud ka pärmile ja kääritamisele. Mõlemaid puuvilju tuleks värskuse ja pikaealisuse tagamiseks hoida kontrollitud keskkonnas.

Kokkuvõte

1. Sultanad ja rosinad on mõlemad kuivatatud puuviljad, mis pakuvad tervisele kasulikke omadusi.
2. Sultanad jõuavad aeglaselt kuivatatud puuviljadena rosinate juurde.
3. Rosinad on pärit valge värvusega viinamarjadest. Viinamarjad on algselt rohelised, kuid pärast kuivamist tumenevad.
4. Sultanad on pärit sarnastest viinamarjadest, kuid seemneteta. Sultanad on väiksemad, kuid maitselt magusamad kui rosinad. Sultanasid on magususe osas võrreldud meega.
5. Nii rosinad kui ka sultanad on hügroskoopsed - nad imavad veeauru kergesti.
6. Rosinate ja sultanade kasvatamine, koristamine ja töötlemine on pikk ja tundlik protsess. Euroopa riikides toodetakse kõige rohkem rosinaid ja sultanasid.