Erinevus magusa ja kuiva veini vahel

Magus vs kuiv vein

Võib-olla olete kohanud eri tüüpi veine, erineva nime ja värviga. Kuid veine eristatakse põhimõtteliselt magusate ja kuivadena. Niisiis, kuidas saab kahe veini vahel vahet teha? Kaks tüüpi veine erinevad oma maitse, maitse ja kääritusprotsessi poolest.

Veini, milles on suhkrusisaldust, tuntakse magusa veinina ja see, mis pole suhkrurikas, on kuiv vein. Magusaid veine tuntakse ka magustoitveinidena.

LCBO suhkrukoodi kasutatakse veini magusa või kuiva veini määramiseks. Hinnad on vahemikus 0–30, kus endised määrad näitavad vähem suhkrut. Magusad veinid sisaldavad tavaliselt umbes 25 protsenti jääksuhkruid. Teisest küljest sisaldavad kuivad veinid ainult ühte protsenti jääksuhkrutest, mida keel isegi ei märka.

Nende kääritamisest rääkides tehakse kuiva veini viinamarjade loodusliku kääritamise teel. Vastupidi, magus vein on rikastatud lisaainetega, mis takistavad viinamarjades sisalduva suhkru muutumist täielikult alkoholiks.

Kui võrrelda nende happelist olemust, siis kuivad veinid on happelisemad. Magusas veinis kasutatavad viinamarjad kogutakse palju hilisemal ajal, mis tähendab, et happesus on kadunud ja magusus suurenenud. Isegi kui need viinamarjad käärivad, säilib magusus. Kuiva veini valmistamiseks kasutatakse tavaliselt varases staadiumis nopitud viinamarju, mis tähendab, et see on happelisem.

Mõnede teadaolevate kuivade veinide hulka kuuluvad Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir ja Zinfandel. Tuntud magusate veinide hulka kuuluvad port, šampanjad ja Eiswein.

Kokkuvõte:

1. Suhkrusisaldusega veini nimetatakse magusaks veiniks ja see, mis pole suhkrurikas, on kuiv vein.

2. Magusad veinid sisaldavad tavaliselt umbes 25 protsenti jääksuhkruid. Teisest küljest sisaldavad kuivad veinid ainult ühte protsenti jääksuhkrutest.

3. Kuiv vein valmistatakse viinamarjade loodusliku kääritamise teel. Vastupidi, magus vein on rikastatud lisaainetega, mis takistavad viinamarjades sisalduva suhkru muutumist täielikult alkoholiks.

4. Kui võrrelda nende happelist olemust, on kuivad veinid happelisemad.

5. Magusas veinis kasutatavad viinamarjad kogutakse palju hilisemal ajal, mis tähendab, et happesus on kadunud ja magusus suurenenud. Teisest küljest valmistatakse kuiva veini tavaliselt varases staadiumis kitkutud viinamarjadest, mis tähendab, et see on happelisem.