Valge riisi ja pruuni riisi erinevus

Valge riis vs pruun riis

Valgel ja pruunil riisil on palju erinevusi. Kõigepealt annab terakest kahele riisisordile eristatavad nimed. Pruun riis saab oma nime looduslikust pruunist kestast ja valge pärast valge poleerimist pärast valge poleerimist.

Valge riis on poleeritud riis. Valge riisi valmistamiseks eemaldatakse kliid teraviljast. Seda poleeritakse veelgi, et muuta see valgeks ja siledaks. Kuid pruuni riisi puhul jäävad väliskihid puutumatuks.

Kui vaadata valge riisi ja pruuni riisi erinevust, küpseb valge riis kiiremini kui pruun. Kui pruuni riisi tuleb küpsetada kiiremini, peaks seda olema mõni tund vees leotatud. Ka küpsetatud valge riis on kohevam kui pruun.

Noh, veel üks valge riisi eelis on see, et seda saab säilitada kauem kui pruuni sorti. Selle põhjuseks on asjaolu, et kõik väliskihis sisalduvad rasvad eemaldatakse valge riisina. Erinevalt pruunist riisist võib valget riisi säilitada ka ebasoodsates tingimustes. Teisest küljest peaks pruun riis olema jahutatud ja söödud kuue kuu jooksul.

Kvaliteedist lähtuvalt on pruun riis toitumiselt teadaolevalt rohkem kui valge riis. Pruun riis on suurema toiduväärtusega kui valge riis. Pruun kest sisaldab rohkem vitamiine, valke ja mineraale, mida valges riisis ei leidu. Poleerimise ajal eksivad vitamiinid ja mineraalained. Pruuni riisi võib nimetada kogu naturaalseks teraks, kuna kõik valgud ja mineraalid on selles üsna puutumatud.

Pruuni riisi peetakse maitsvaks ka valgeks riisiks. See on chewier kui valge sort. Ehkki need kaks riisisorti sisaldavad peaaegu ühesuguses koguses süsivesikuid, valke ja kaloreid, erinevad need toiteväärtuse poolest.

Vaatame, kuidas nad erinevad oma toiduväärtuse poolest. Kui tass pruuni riisi sisaldab 232 kalorit, sisaldab sama kogus valget riisi 223 kalorit. Pruuni riisi proteiinisisaldus on 4,88 g ja valge riisi 4,10 g. Pruun riis sisaldab 49,7 g süsivesikuid, 1,17 g rasva ja dieedikiu 3,32 g. valge riis sisaldab süsivesikuid (49,6 g), rasvu (0,205 g) ja dieetkiudu (0,74 g).

Kokkuvõte
1.Valge riis on poleeritud riis. Pruuni riisi puhul jäävad väliskihid terveks.
2.Valge riis küpseb kiiremini kui pruun riis.
3.Valget riisi saab kauem säilitada. Broweni ric saab säilitada maksimaalselt 6 kuud.
4.Pruun riis on suurema toiduväärtusega kui valge riis