Erinevused kookosvõi ja kookosõli vahel

1. Koostis

Kookosõli ja kookosvõi on äärmiselt sarnased, kuid seal on mõned peamised erinevused. Esimene on seotud sellega, kuidas nad mõlemad koosnevad. Kookosvõi valmistatakse kookospähkli kogu lihast, seevastu õli on lihtsalt kookospähkli õlisisaldus. Oluline on siiski meeles pidada, et umbes 65% kookoselihast on õli. [I] Sel põhjusel on kookosõli tavaliselt toatemperatuuril väga selge õlina või kõige muu temperatuuril üle 76 kraadi Fahrenheiti, [ii] ] ning muutub temperatuuri langedes läbipaistmatumaks ja kindlamaks. Paremini kookospähkel on seevastu palju lihavam koostis ja levib sarnaselt või enda või isegi maapähklivõiga. Kookospähkel säilitab paremini valge välimuse ja on toatemperatuuril tahke ning sulab ainult kõrgemale temperatuurile kuumutades.

2. Tootmine

Kookosõli toodetakse tavaliselt õli ekstraheerimisel kas kuiva või märgprotsessi abil. Kuival protsessil kasutataks tuld või päikesevalgust, et tekitada nn kopra, mida seejärel pressitakse õli saamiseks. Märgprotsessis kasutatakse toores kookospähklit ja see loob vee / õli emulsiooni, mis tähendab, et õli tuleb pikaajalise keetmise teel taastada. Seda tüüpi ekstraheerimine nõuab palju rohkem investeeringuid ja energiat. [Iii] Kookospähklivõi valmistamine on palju lihtsam protsess ja enamikul inimestel on see piisavalt lihtne isegi oma kodus valmistamiseks! Seda saab teha lihtsalt kuivatatud magustamata hakitud kookospähkli ostmiseks suvalisest toidupoest ja pannes köögikombaini või segistisse, kuni see muutub võilaadseks konsistentsiks.

3. Kasutamine toidus

Kookosõlis on palju kulinaarseid rakendusi. Seda saab küpsetamisel kasutada ükskõik millist võid nõudva retsepti asendajana. Seda saab kasutada ka kõige jaoks, mis on pannil praetud ja töötab eriti hästi, kuna sellel on kõrgem suitsupunkt kui enamikul õlidel, rafineeritud kookosõli puhul 450 kraadi Fahrenheiti ja rafineerimata õlil 350 kraadi. [Iv] See sobib hästi ka röstimisel või köögiviljade küpsetamine, munarakkide koorimine, smuutide valmistamine ja isegi pannkoogid. [v] Kookosvõi kasutatakse palju sagedamini leivakomplektina, ehkki mõned kasutavad seda lisandina maguskartuli või squashiga. Seda saab kasutada ka karri valmistamisel. [Vi] Ehkki mõlemal on kookospähkli maitse, on või tugevam kui õli, kuna see sisaldab kookospähkli kogu liha.

4. Kasu tervisele

Kookosõlil on palju tervisega seotud eeliseid. See on teistest toiduõlidest oluliselt tervislikum ja regulaarselt seda kasutades on võimalik vältida südamehaigusi ja kõrget vererõhku. Selle põhjuseks on asjaolu, et suurem osa kookosõlis sisalduvatest rasvadest on keskmise ahelaga triglütseriidid, mitte pikema ahelaga triglütseriidid teistes õlides, ja neid kasutatakse kergesti energiana. [Vii] Kookosvõil on samasugused toitumisalased eelised, kuid kuna see sisaldab kõiki kookoseliha, ei koosne see eranditult rasvadest. See võib pakkuda ka muid kriitilisi toitaineid, näiteks kiudaineid, kaaliumi, magneesiumi ja rauda. , mis annab tõuke nii immuunsüsteemile kui ka aju talitlusele, sealhulgas mälu. Kookosõli parandab ka energiat, vastupidavust, seedimist, nahaprobleeme, igemehaigusi ja hammaste lagunemist, osteoporoosi ja II tüüpi diabeeti. See aitab vähendada maohaigusi, sapipõiehaiguse sümptomeid, pankreatiiti ja maksahaigusi. [Ix]

Kookosõli kasutatakse tavaliselt ka õli tõmbamisel, mis pole kookosvõi jaoks sobiv rakendus. Õli tõmbamine lõpetatakse supilusikatäie õli suhu libistamisega suvalises vahemikus kümme kuni kakskümmend minutit. India traditsiooniline meditsiin näitab, et see praktika aitab ravida hammaste lagunemist, halva hingeõhu ravimist, igemete paranemist, südamehaiguste ja põletike ennetamist, õõnsuste ennetamist ja hammaste valgendamist. See võib tugevdada ka igemeid ja lõualuu, ravida lõhenenud huuli, immuunsussüsteemi turgutust ja rahustada kurguvalu. [X]

5. Ilurakendused

Nii kookosõli kui ka kookosvõi tarbimine on pannud paljud märkima selle mõju naha, juuste ja küünte tervisele. Mõlema toote jaoks on aga ka palju muid ilurakendusi. Kookosõli saab kasutada kuivale nahale mõeldud kreemina, põsesarnade esiletõstjana, jalgade raseerimisel, sügavpuhastajana, jumestuseemaldaja ja näopuhastusvahendina. Seda saab kasutada ka juustesse sära lisamiseks ja kehakoorijana. [Xi] Mõned kookosvõi ilurakendused hõlmavad selle kasutamist vanni lisandina, lõhenenud otste töötlemiseks, näo-öökreemina. või kooriv ja isegi jalavannina. [xii]

6. Hind

Kookosõli ja kookosvõi tüüpiline hind on sarnane, jaemüük on Ameerika Ühendriikides tavaliselt vahemikus 15 kuni 20 dollarit. Tavaliselt ostab see hind 32–54 untsi kookosõli, samas kui kookosvõi tavapärane pakendi suurus on 14–16 untsi. Kookosvõi võiks aga kodus teha palju madalama hinnaga. Kuivatatud, hakitud, magustamata kookospähkli keskmine hind kilo kohta on vaid 5 dollarit.