Erinevused Nachose ja Tortilla laastude vahel

Nachost ja tortilla laastudest rääkides on oluline meeles pidada, et kuigi tortilla laastud on nachose põhikomponent ja vaieldamatult kõige olulisem, pole need kaks terminit sünonüümid ja nende vahel on mõned peamised erinevused. Nii nachos kui ka tortilla laastud on osa Mehhiko köögist ja neid pakutakse Mehhiko restoranides kogu maailmas. Nachos on aga dieedile palju uuem lisa kui tortillalaastud. Need leiutati 1943. aastal Mehhikos Coahuila linnas Piedras Negras, mis asub just Texase Eagle Passi piiril. [I]

1. Koostis ja koostis

Tortilla laastud on nachose peamine koostisosa, kuid need võivad olla ka iseseisev toit, kuna paljudele inimestele meeldib tortilla laastude söömine üksi. Laastude valmistamiseks kasutatakse kollast maisi, valget maisi, jahu, täistera või sinist maisijahu. Maisi tuumad jahvatatakse kõigepealt jahuks, millest seejärel valmistatakse jäme taigen, mida nimetatakse masa. Masu keedetakse, jahvatatakse jahvatatud, vormitakse laastudeks, küpsetatakse ning lõpuks praetakse ja maitsestatakse, tavaliselt soolaga. [Ii] Tortillalaastu saab valmistada ka kodus, lõigates ja praadides maisitortiljad lihtsalt läbi. Mõlema protsessiga valmistoode on kiip, mis sobib suurepäraselt suupisteteks kas üksi, koos salsa, guacamole või isegi nachosse tehtud.

Nachod koosnevad definitsiooni järgi tavaliselt maisilaastudest kui alusest. Ehkki on võimalik, et saaks kasutada ka muid kiipe, on see harva. Nachosid loovad koostisosad kihiti tortillalaastude kohal. Määravaks elemendiks saab juust. Nachos pole lihtsalt juustu ilma juustuta - tavaliselt kasutatakse nacho juustukastet ehk queso, kuid kasutatakse ka teisi hakitud juustusid, sealhulgas cheddar, Colby tungraud, piprajuust või Mehhiko juustude segu. Lisaks juustule sisaldavad nachod tavaliselt liha, ube ja / või köögivilju ning kastmeid. Tavalise liha hulka kuuluvad kana, jahvatatud veiseliha ja carne asada (maitsestatud praad). Harvadel juhtudel võib kasutada isegi selliseid mereande nagu krevetid. Kasutatavad oad ei ole alati samad ja valida on palju, sealhulgas mustad oad, värskelt küpsetatud oad, rantšooad või isegi maitsestatud segu tšilliubadest. Valitud valkude ja juustuga võib olla ka mitmeid köögivilju, mida võiks lisada nachosse kas keedetud või toorelt. Võib-olla ilmneb siin nacho retseptide suurim erinevus. Võimalike koostisosade loetelu on pikk ja sisaldab: punane sibul, valge sibul, roheline sibul, porrulauk, mustad oliivid, jalapeno paprika, tomatid, koriander, avokaado, laimimahl, punane paprika, roheline paprika, kollane paprika, apelsinikell paprika, habanero paprika, salat ja küüslauk. Paljud nacho retseptid nõuavad ka maitsestamist, näiteks köömen, tšillipulber, chipotle pulber, cayenne pulber, must pipar või isegi pune. Ja lõpuks, nachos sisaldavad tavaliselt mingid kastmed. Tavalisemad on hapukoor, salsa, pico de gallo (tomat, sibul, koriandrisegu) või guacamole, mis on maitsestatud segu avokaadode hõõrutud segust. Vastuvõetavate koostisosade tohutu hulga tõttu on nachode valmistamine ja serveerimine väga erinev - põhikrõpsudest juustukastmega kuni laaditud saiadeni, millel võib olla suurem osa siin loetletud koostisosi..

2. Maksumus

Kuna tortilla laastud on nachose komponent, siis on ennustatav, et nachos maksab alati rohkem kui pelgalt laastude sarnane serveerimine. Kui laastude puhul on teil lihtsalt laastude maksumus, siis nachose puhul peate arvestama ka kõigi muude koostisosade kuludega, mida soovite pealispinnana kasutada. Seega pole üllatav, et nachose maksumus võib tunduvalt ületada tortillalaastude maksumust. Kiibid leiate supermarketist nii vähe kui 2 dollarit, kuid tavaliselt keskmiselt umbes 4 dollarit. Restoranis antakse tortillakrõpse klientidele tavaliselt tasuta, kuid need võivad mõnikord maksta väikese summa, tavaliselt mitte rohkem kui 2–3 dollarit. Nachose keskmised kulud restoranis (kuna supermarketid tavaliselt nachosid ei müü) võivad tavaliselt ulatuda 8–20 dollarist, sõltuvalt topside ja liha tüübist. Mõned kiirtoidurestoranid võivad pakkuda nachosid madalama hinnaga, kuid need võivad olla nachose põhivorm ja kindlasti maksavad need kindlasti rohkem kui pool tortilla-laastudest samas asutuses. Neid mõlemaid peetakse tavaliselt eelroaks, ehkki mõnikord võib nachosid süüa üksikisiku toiduna, kui portsjon on piisavalt mahukas.

3. Kättesaadavus

Nachose ja tortilla laastude teine ​​peamine erinevus on nende saadavus. Kuna nachod vajavad ettevalmistamist, on neid palju raskem leida kui tortillakrõpse. Laastud võib leida peaaegu igas restoranis, bensiinijaamas, toidupoes ja isegi mõnes müügiautomaadis. Koti laastu võib süüa nüüd või hiljem. Kui neid on mõnda alles, on tavaliselt vähe muret nende säilitamiseks hilisemaks. Ainus võimalik mure võib olla see, et pärast pikema aja vältel kokkupuudet õhu käes nad seisma jäävad.

Kui inimene soovib nachosid, peab ta võtma endale kohustuse minna restorani või valmistada neid kodus ette. Lihtsalt sellepärast, et liha tuleb küpsetada erinevalt köögiviljadest, mis jäävad enamasti keetmata, ja kastmetele, mis mõnikord vajavad jahutamist, ja neid tuleks nachosse lisada alles valmistamise lõpus. Kuna paljud koostisosad vajavad serveerimist erinevatel temperatuuridel, tuleks nachosid kohe süüa ning neid on keeruline säilitada ja uuesti kuumutada. On juhtumeid, et väga põhivormi nachosid, mis koosnevad lihtsalt tortillakrõpsudest ja juustukastmest, võib leida näiteks tanklast või isegi kinodest.