Külmutatud jogurt vs jäätis

Jäätis on piima või koorega külmutatud magustoit koos lisatud maitseainetega. Värske Külmutatud jogurtJäätisDefinitsioon Külmutatud jogurt on magus magustoit - sageli maitset pakkudes -, mille peamiseks koostisosaks on maitsestatud jogurt. Muud koostisosad hõlmavad suhkrut ja lõhna- ja maitseaineid. Ameerika stiilis jäätis, mida kipuvad tööstuslikult tootma suured kaubandusettevõtted, sisaldab rohkem õhku, piimarasva ja koort kui gelato ning sisaldab sagedamini säilitusaineid ja kunstlikke maitseaineid. Maitsed Ehkki külmutatud jogurt sai alguse peamiselt puuviljapõhistest maitsetest, on tootjad välja pakkunud uuenduslikke maitseaineid, et muuta see jäätisele lähemale. Kasutatakse tõenäolisemalt kunstlikke maitseaineid ja kunstlikult maitsestatud komme kui gelato puhul. Populaarsed on vanilli, šokolaadi, puuviljade ja pähklite maitsed. Jäätises on tavalised tükid šokolaadi, puuvilju ja pähkleid. Laktoosisisaldus Kultuuride ja lagundatud laktoosisisalduse tõttu on jogurtit kergem seedida kui teisi piimatooteid. Ainult mõnel külmutatud jogurtil on eluskultuurid, mis aitavad laktoositalumatust; tarbijad peaksid enne ostmist etiketti kontrollima. Tavaline jäätis ei toimi laktoositalumatuse korral üldiselt. Siiski saate laktoosivaba jäätist.

Sisu: Külmutatud jogurt vs jäätis

• 1 maitsed
• 2 Ajalugu
• 3 Koostis
• 4 Valmistamisviis
• 5 Kasu tervisele ja rasvasisaldus
• 6 viidet

Külmutatud mustikajogurt

Maitsed

Jäätis suhkrukoonustes

Mõned populaarsed jäätise maitsed hõlmavad vanilli, šokolaadi, pekanipähklit, maasikat, napoli keelt, šokolaaditükki, kirssi, mandleid, kohvi ja teisi. Külmutatud jogurtit serveeritakse erineva maitsega, sealhulgas vanilje, šokolaadi, maapähklivõi, marja, iirise, maasika ja mangoga.

Ajalugu

Jäätise ajalugu võib leida Bagdadist, kus jäätisevorm oli populaarne magustoit. Kuid hiinlastele, kes on välja töötanud viisi jää- ja piimasegude valmistamiseks, tuleb anda tunnustust. Varsti leidis jäätis tee Hiinast Euroopasse ja sealt Ameerika Ühendriikidesse. Sellest ajast alates on erinevates vormides valmistatud jäämagustoite ja neid pakutakse kogu maailmas.

Külmutatud jogurt võeti esmakordselt kasutusele 1970. aastal, kuid saavutas populaarsuse 1980. aastatel. Seda peetakse a tervislikum alternatiiv jäätisele.

Koostis

Jäätis on valmistatud piimarasvast (10-16%), piima kuivainetest, magusainetest (suhkur või tehislikud), lõhna- ja maitseainetest, stabilisaatoritest ja veest.

Külmutatud jogurt sisaldab tavaliselt jogurtikultuuri, piima kuivaineid ja piimarasvu, želatiini, maisisiirupit ja muid maitseaineid.

Valmistamisviis

Jäätist valmistatakse tavaliselt jahutusvaatides ja jahutamisel jahvatatakse koostisosi, mis hoiab ära jääkristallide moodustumise ja muudab jäätise kreemikamaks.

Külmutatud jogurtit saab valmistada ka jäätisemasinas. Trikk on õhu lisamine sinna pärast kõigi koostisosade segamist ja jahutamine seejärel kiiresti, et vältida jääkristallide teket..

Kasu tervisele ja rasvasisaldus

Kuigi nii jäätis kui ka külmutatud jogurt pakuvad kaltsiumi, valku ning muid vitamiine ja mineraale, on külmutatud jogurtil ka mitmeid muid tervisega seotud eeliseid. Külmutatud jogurti üks koostisosa on elusad bakterikultuurid, mis on head keha immuunsussüsteemile. Peale selle on külmutatud jogurtit kergem seedida kui jäätist, eriti inimestel, kellel on laktoositalumatus.

Jäätise rasvasisaldus on 10–18%, külmutatud jogurtis aga madalam. Rasvavabad ja madala rasvasisaldusega maitsed on saadaval mõlemale.

Viited

• Vikipeedia: jäätis
• Vikipeedia: külmutatud jogurt
• Jäätise ajalugu - About.com leiutajad