Merlot vs. Shiraz

Merlot ja Shiraz mõlemad on tumedad viinamarjad, mida kasutatakse nende nimel nimetatud kahte tüüpi punase veini tootmiseks.

Võrdlusdiagramm

Merlot versus Shiraz võrdlustabel

	Merlot	Shiraz
Kirjeldus täidlane tume vein	Punase veini viinamari, millest valmistatakse keskmise kehaga maitsvaid veine	Tume viinamarja, mis annab võimsalt maitsestatud ja täidlase veini.
Maitsed	Puuviljane, õrn, naiselik, õrnad tanniinid, suus sametine tunne, milles on tunda marju, ploomi ja voolu.	Intensiivsem kui merlot; tihe ja südamlik.
Piirkonnad on kasvanud	Kasvanud peamiselt Prantsusmaal Bordeaux 'piirkonnas. Kasvatatud ka Itaalias, Rumeenias, Californias, Washingtoni osariigis ja Tšiilis Austraalias.	Väljasaatmine Californias, Austraalias ja Prantsusmaa Rhone'i orus.

Sisu: Merlot vs Shiraz

• 1 viinamari
• 2 maitse
• 3 Toidu sidumine
• 4 piirkonda
• 5 viidet

Õrn, keskmise kehaga Merlot-vein

Viinamarja

Shirazi veini jaoks kasutatud Shirazi viinamarjad

Merlot on pehme ja lihav viinamari, varajane valmimine muudab selle populaarseks hilisema valmimisega segamiseks cabernet sauvignon viinamarja. Seal on üks sort, nii et valmistatud vein kannab nime Varietal ja oma nime kannab suurtähega viinamari.

Shiraz on mitmesugused viinamarjad, mida kasutatakse peamiselt teiste sortidega segamiseks, kui need on väga küpsed. Kui 2004. aastal oli Merlot maailmas populaarseim viinamarja, siis Shiraz oli seitsmendal kohal kõige enam kasvatatud viinamari.

Maitse

Merlot on mahedam, lõhnav ja keskmise kehaga vein, mis tutvustab puuvilju ja on parem vein algajatele maitsjatele. Sellel on puuviljane, õrn ja naiselik maitse, mille suus on sametine tunne. Maitsele on lisatud vihjeid marjale, ploomile ja joogile.

Shiraz on täidlasema kehaga, julge, võimas vein, millel on pipra, trühvli ja naha maapealsed omadused. See on mehelikum, sisaldab rohkem tanniine, on tihe, südamlik ja intensiivne.

Toidu sidumine

Merlotte saab siduda mis tahes tüüpi toiduga. Pehmemad, puuviljasemad Merlotid (eriti jahedamate kliimapiirkondade, näiteks Washingtoni osariigi ja Kirde-Itaalia kõrgema happesusega), sobivad hästi selliste roogade nagu lõhe, seenepõhiste roogade ja rohelistega, nagu mangold ja radicchio. Kergekarvalised merlotid sobivad hästi karpide, näiteks krevettide või kammkarpidega, eriti juhul, kui need on mähitud valgurikka toiduga nagu peekon või prosciutto. Merlotel ei lähe tavaliselt hästi kangete ja siniste veinihallitusjuustudega, mis võivad veini puuviljamaitset üle lüüa. Vürtsikute toitude kapsaitsiinid võivad Merlotis alkoholi taju veelgi rõhutada ja muuta see maitsvaks tanniinsemaks ja kibedamaks.

Shiraz'id on tavaliselt ühendatud punase liha, praadide, looduslike ulukite ja paksude hautistega.

Piirkonnad

Merlot kasvatatakse laialdaselt Prantsusmaal Bordeauxi piirkonnas. Kuid seda kasvatatakse ka Itaalias, Rumeenias, Californias, Washingtoni osariigis, Tšiilis ja Austraalias.

Shiraz paistab silma Austraalia California kliimas ja on laialdaselt kasvatatud Prantsusmaa Rhone'i orus.

Viited

• http://en.wikipedia.org/wiki/Merlot
• http://en.wikipedia.org/wiki/Shiraz
• http://www.winetasters.ca/?q=node/303
• http://www.frenchscout.com/types-of-red-wines