Rutabaga vs naeris

Rutabaga on kapsa ja naeris ja seda nimetatakse tavaliselt kollane naeris kollase viljaliha tõttu. Mõlemad on juured RutabagaNaerisKuningriik Planeedid Planeedid Klass Angiospermae Angiospermae Telli Brassicales Brassicales Perekond Rästiklased Rästiklased Sugu Brassica Brassica Liigid B. napobrassica B. rapa Botaaniline nimi Brassica napobrassica Brassica rapa Tüüp Rutabaga, kaalikas (rootsi naeris) või kollane naeris on juurvili, mis sai alguse kapsa ja nauri ristamisel. Juurköögiviljad, mida tavaliselt kasvatatakse kogu maailmas parasvöötmes valge sibulakujulise taproti tõttu. Väikseid õrnaid sorte kasvatatakse inimtoiduks, suuremaid sorte aga söödaks. Kasutab Kraanijuure ja lehti kasutatakse inimtoiduks. Õrnaid ja väikeseid sorte kasutatakse inimtoiduks, suuri sorte aga kariloomade söödaks. Päritolu Skandinaavia või Venemaa Rooma ja hellenismi ajal väljakujunenud saak. Ettevalmistus Keedetud kartulitega, röstitud, hõõrutud piima ja koorega, täidisena hakklihas. Maitsesalgaam, hapukurkides, lehti süüakse naerisrohelisena. Üldnimed Rootslane, kollane naeris Valge naeris

Sisu: Rutabaga vs naeris

• 1 Välimus
• 2 Ettevalmistus
• 3 Kuidas kasvatada rutabagasid ja naeris
• 4 viidet

Rutabaga (keskel) peedi ja kapsa vahel

Välimus

Naeris

Rutabagal on kollane liha. See on tihedam juur ja seal on arvukalt külgvõrseid. Rutabaga lehed on vahajas ja siledad ning kasvavad maapinnast väljaulatuvast osast. Rutabagadel on selgelt eristuv kael või nähtav kroon. Köögivilja koristatakse suuremates suurustes.

Naeris on valge nahk ja valge liha. Maapinnast väljaulatuv osa on kergelt lilla või roheka värvusega. Enamasti on juur koonusekujuline, kuid aeg-ajalt täheldatakse ka tomati kuju. Naeris puuduvad külgjuured. Naerisid süüakse tavaliselt naeris ja on maitse poolest sarnased sinepi rohelistega. Naeris koristatakse väiksemate mõõtmetega ja beebinaar on eripära. Need on kollase, punase ja oranži viljalihaga sorte ja neid võib süüa toorelt salatites.

Ettevalmistus

Rutabagat röstitakse ja serveeritakse koos lihaga, see on oluline osa rootslaste pajaroogust, mida kasutatakse suppide ja salatite tugevdajana, saab küpsetada ja keeta koos kartulitega. Rutabagasid saab enne küpsetamist koorida nagu kartuleid. Mõned rutabagasid kasutavad toidud on Rotmos, Smalahove, Raspeball, Potch. Šotlased teevad huvitavat rooga tatties ja neeps milleks on kartuli- ja rutabagapuder, mis on eraldi püreestatud ja serveeritud haggistega. Rootslasi segatakse traditsioonilise pühapäevase roa jaoks sageli porgandiga. Rutabagad on supid, hautised, vormiroad, küpsetised jne.

Naerisid kasutatakse köögiviljana salatites, suppides ja pajaroogides. Suuremaid sorte kasutatakse põllumajandusloomade söödana. Naerisid kasutatakse Türgis porganditest ja vürtsidest valmistatud mahla maitsestamiseks. Lähis-Idas kasutatakse neid tavaliselt hapukurkidena. Naeris omistatakse raviomadusi ja arvatakse, et see vähendab kehatemperatuuri.

Kuidas kasvatada Rutabagasid ja naeris

Viited

• Rutabaga teave - Texase A&M ülikool
• Vikipeedia: Rutabaga
• Vikipeedia: naeris