Täistera vs terve nisu

Täistera sisaldab kogu teravilja seemet, sealhulgas kliid, mis moodustavad tera välimisi kihte, idu, mis tavaliselt tärkab uude taime, ja endospermi, mis on vilja sisemine osa TäisteraTerve nisuValmistatud Täistera valmistatakse kliidest, idudest ja endospermist. Terve nisu valmistatakse purustatud nisuteradest. Tüübid Täistera nisu, kaer, oder, mais (mais), riis, rukis ja muud teraviljad. Nisusortide hulka kuuluvad harilik nisu, kõva, einkorn, emmer ja speltanisu. Toitained Antioksüdandid, vitamiinid, mineraalid, süsivesikud ja dieetkiud. Kiud, magneesium ja mangaan (rafineerimata täistera toitained) Kasutused ja retseptid Täisteratooteid saab idandada idudena kasutamiseks või purustatud või jahutatud jahuna. Terve nisu võib kasutada pulbrilise jahu kujul leibade valmistamiseks, idandatud linnaste valmistamiseks, kasutada purustatud või pragunenud nisuna (pudru jaoks jne) või töödelda pasta valmistamiseks.

Sisu: täistera vs terve nisu

• 1 tüüpi
• 2 toitaineid
• 3 Kasutusalad ja retseptid
• 4 Täistera ja täistera identifitseerimine toiduainete etikettidel
• 5 viidet

Erinevaid täisteraleibu

Tüübid

Täisteraleib

Täistera viitab tavaliselt nisu-, kaera-, odra-, maisi-, riisi-, rukki- ja muudele teraviljadele. Täisnisu tavaliste sortide hulka kuuluvad harilik nisu, kõva, einkorn, emmer ja speltanisu. Need erinevad nii gluteenisisalduse kui ka tera värvuse poolest.

Toitained

Täistera sisaldab fotokeemilisi ja kiudaineid, mis on organismile hädavajalikud. Kliid pakuvad olulisi kiudaineid, antioksüdante, vitamiine ja mineraale; idu on rikas B-vitamiini, mineraalide ja antioksüdantide poolest. Endosperm sisaldab peamiselt süsivesikuid ning mineraalainete ja vitamiinide jääke. 100% rafineerimata täistera sisaldab ka olulisi toitaineid, näiteks kiudaineid, magneesiumi ja mangaani.

Kasutused ja retseptid

Täisteratooteid saab idandada ja kasutada võrsetena või purustatud või jahutatud jahuna. Tavalised täisteratooteid sisaldavad kaerahelbed, popkorn või keedetud tooted, mida kasutatakse teraviljana või süüakse regulaarselt.

Terve nisu võib kasutada mootorjahu kujul leibade ja rottide valmistamiseks, idandada linnaste valmistamiseks, kasutada purustatud või pragunenud nisuna (öelda pudru valmistamiseks) või töödelda pasta valmistamiseks. Nisu on sageli pudru, leiva, pirukate, saiakeste, kookide, küpsiste, muffinite, rullide, teravilja ja muu koostisosa.

Täistera ja täistera identifitseerimine toiduainete etikettidel

Täisteratooteid või täisteratooteid sisaldavate toiduainete tuvastamiseks otsige koostisosade loendi täpseid sõnu „täistera nisu“ või „täistera“. Koostisosad on tavaliselt loetletud järjekorras või protsentides ning need ei tohiks olla nimekirja lõpus. Ärge vali rikastatud tooteid ega nisujahu, kuna need ei pruugi sisaldada piisavaid toitaineid.

Viited

• Vikipeedia: täistera
• Vikipeedia: nisu