Musta ja valge chia seemne erinevus

Mustvalge Chia seemned

Chia on piparmündiperekonna Lamiaceae õistaimest pärit Mehhiko lõuna- ja keskosas ning Guatemalas. Asteegid kasvatasid seda taime. Oli väga väärtuslik, et muistsed valitsejad avaldasid sellele austust igal aastal. Chia seemneid jahvatatakse mõnikord, samal ajal kui lehed tehti toitainerikkateks jookideks ja toiduks.

Chia kasvab igal aastal kuni 3,3 jalga või 1 m pikk. Selle vastaslehed kasvavad kuni 4–8 cm pikkuseks ja umbes 3–5 cm laiuseks. Sellel on lillad lillad ja mõnikord valget värvi lilled ning neid toodetakse mitmes kobaras, mida leidub igas varres.

Seda taime kasvatatakse kaubanduslikult seemnete tõttu, mis on täidetud Omega-3 rasvhapetega. See võib ekstraheerida õlisid ja võib anda kuni 25-30 protsenti ekstraheeritavat õli, millest suurem osa on a-linoleenhape (ALA). Nendes seemnetes on ka väga rikkalikult antioksüdante, aga ka mitmesuguseid aminohappeid. Seemneid leidub enamasti umbes 1 mm läbimõõduga ovaalse kujuga.

Chia seemned on laigulised valge, pruuni, musta ja halliga. Need sisaldavad 34% õli, 20% valku, antioksüdantide taset ja kiudaineid. Need antioksüdandid on: kofeiinid klorogeenid ja happed, kvertsetiin, müricetin ja isegi kaempferoolflavonoolid. Need ei sisalda nii naatriumi kui gluteeni.

Mustvalge chia seemnetes pole valkude sisaldus alati sama. Uuringud näitavad, et kõigis neljas erinevas kohas, kus chia'd kasvatati, pole alust väita, et valges chia valk on suurema koguse kui mustade liikide oma. Sisu varieerus peaaegu kõigil juhtudel. Sama on lipiidide, palmitiin-, steariin-, oleiin-, linool- ja linoleenhapete kogustega. Kõigil, mida me teame, läks kokkuvõttes tume chia isegi 0,01% kõrgemale kui valge chia seemned.

Ainuüksi selles uuringus on musta ja valge chia seemne koostises suuremad erinevused vastavalt asukohale. Selle põhjuseks on suuresti probleemsetes piirkondades esinevad erinevused kliimas. Nii et mustvalge chia seemne vahel pole erinevust põhimõtteliselt üldse, kuna chia seemned on valdavalt mustad.

Chia, mida muidu tuntakse Salvia Hispanica nime all, on tervisesõprade oluline toit. Seda on iidsetest aegadest tuntud kui parema vastupidavuse pooldajat. Seda tunti ka kui "jooksvaid toite", kuna need, kes selle seemneid söövad, võisid kogu päeva minna ilma millegi muu kui seemneta. Kuna seda varjatud aegadel hinnati kõrgelt, on see nüüd oma nime saanud üheks kõrgelt hinnatud toiduks.

Kaasaegsed teadlased nimetavad supertoiduks, olgu see siis mustad või valged chia seemned. Chia meditsiinilised eelised üldiselt on järgmised: vere glükoositaseme langus, insuliinireaktsiooni vähenemine, mis annab diabeedile teatavat leevendust, vererõhu langus, vähenenud arterite põletik või turse, väiksem gaaside tekke risk, suurem vastupidavus ja energia , südame tervise paranemine, käärsoole seisundi ja reguleeritud soolestiku paranemine, happe tagasivoolu taseme langus, türoos ja kehakaalu langus.

Kuna chia seemnetes on hea lahustuva kiudaine tase, võib see imendada kehakaalu kuni kümme korda; selle koguse vett saab isegi klaasi panna ja seda võib juua nagu looduslikku jooki. Selle maomahlates sisalduv želatiinne aine aeglustab süsivesikute seedimist ja imendumist. Seega, kui juua enne sööki klaasi chia-želatiingeeli, saate vähendada näljatunnet ja isegi toidu ja maiustuste iha.

Chia seemneid võib sööta toorelt kas terve seemnena või jahvatatuna ning neid võib panna pinalile, jämeda jahuga röstitud maisituumadele. Leotatud seemneid saab kasutada pudrudes, pudrudes ja pudingites, jahvatatud seemneid aga koostisosadena küpsetatud toitudes, nagu leivad, koogid ja küpsised. Chia-võrseid saab kasutada ka võileibades, salatites ja muudes roogades.

Kokkuvõte:

 · mustvalged chia seemned on kõrge toiteväärtusega toidud.

 · Üldiselt on teada, et neil on inimeste tervisehäirete vastu abinõusid.

· Musta ja valge chia seemned erinevad kohtadesse istutamisel erinevad koostise toiteväärtuse poolest minimaalselt.

· Musta ja valge chia seemnete istutamine eri kohtadesse avaldab erinevat mõju, kuna see sõltub probleemsete piirkondade asukohast ja kliimast.

Chia seemned on valdavalt mustad.