Oligosahhariidide ja polüsahhariidide erinevus

Oligosahhariidid vs polüsahhariidid

Sellistes ainetes nagu keemia, biokeemia ja toitumine võib eredalt meeles pidada, et oligosahhariidid ja polüsahhariidid on suhkru vormid. Nendele sõnadele lisatud eesliide, näiteks „oligo”, tähendab vähe, „poly” aga küllaga.

Oligosahhariide nimetatakse sellisteks, kuna need sisaldavad vähesel määral suhkrukomponente. Enamasti leidub neid taimedes, eriti väikestes taimedes. Näited selliste taimede kohta, kus on tohutul hulgal oligosahhariide, on: sibul ja selle teine ​​perekond, maapirn (päevalilleperekond), spargel, nisu, kaunviljad ja sigurijuur.

Oligosahhariidid on minimaalselt magusa maitsega. Leiti, et need on tervisele kasulikud, kuna maos olevad seedimata oligosahhariidid aitavad toota häid baktereid, mida nimetatakse prebiootikumideks. Need aitavad vähendada mao bakterifloorat, soodustades head ja paremat seedimist ning toitainete kiiremat imendumist kehas.

Polüsahhariidid seevastu sisaldavad suures koguses suhkrukomponente. Nende näideteks on tärklis ja glükogeen. Nad on oma olemuselt magusad. Nende näideteks on jahu, mis on muu hulgas leiva, puuviljade, köögiviljade, teravilja, maisitärklise ja pähklite peamine koostisosa. Polüsahhariidid pakuvad energiat ja võivad aidata ka lihaste ehitamisel ning aidata terve maksa maksarakkude tootmisel.

Polüsahhariide peetakse oma keemilise struktuuri tõttu keerulisteks süsivesikuteks. See on oluline inimeste heaolus ja toimimises. Ilma nendeta võib olla vähem energiaallikaid.

Kokkuvõte:

1. Oligosahhariidid sisaldavad vähesel määral suhkrut, polüsahhariidid aga ohtralt suhkrut.
2. Oligosahhariide leidub peamiselt väikestes taimedes, polüsahhariide aga puuviljades, köögiviljades, terades ja tärklis.
3. Oligosahhariidid avaldavad maole head mõju, samas kui polüsahhariidid annavad inimesele kogu vajamineva energia.
4. Oligosahhariidid on vähese magususega, samas kui polüsahhariidid on oma olemuselt magusa maitsega.