Erinevus Assami ja Darjeelingi tee vahel

Assami tee vs Darjeelingi tee

Kui olete läänlane, kes armastab igal hommikul tee joomist ja pärast seda, kui ta saab sellele käed külge panna, olete tõenäoliselt kuulnud nimesid Assam ja Darjeeling teed. Need kaks on oma aroomi ja eripärase maitse tõttu kaks kõige populaarsemat teed maailmas. Mõlemaid toodetakse Indias, erinevates piirkondades, mida nimetatakse vastavalt Assamiks ja Darjeelingiks ning need pole mitte ainult kallid, vaid neid peetakse ka maailma kõrgeima kvaliteediga teedeks. Nende kahe tee maitses on mõned sarnasused. Siiski on Assami tee ja Darjeelingi tee vahel palju erinevusi, mida rõhutatakse selles artiklis.

Kuigi Assami tee on tänapäeval kogu maailmas nii kuulus, ei haritud seda siin enne, kui britid tutvustasid seda Assami künklikes piirkondades. Teed kasvatatakse peamiselt Indias Assamis ja Darjeelingis, mis asuvad üksteise kõrval ja asuvad vastavalt Assami ja Lääne-Bengali osariikides. Ehkki kliima on sarnane, on viljelusviis erinev, andes mõlemale teele erinevad maitsed. Esimene ja peamine erinevus on seotud maaga, kus kahes piirkonnas kasvatatakse teed. Kui Assamis istutatakse teed madalikule, siis seda kasvatatakse Darjeelingi mägismaal. Darjeelingi Himaalaja jalamid pakuvad teele ainulaadset maitset, mistõttu on see läänemaailma poolt armastatud väga kallis tee. Huvitav on see, et teepõõsas ei ole Darjeelingi emakeel ja teeseemet tutvustati siin Assami ja Hiina toomisega..

Kuna Assami kliima on tee kasvatamiseks ideaalne, toodetakse Indias enamikku teest siin. Brahmaputra jõe orus on rikkalik savine muld ja lühikesed jahedad talved koos kuumade ja niiskete suvedega, kus on palju sademeid, mis muudavad selle ideaalseks maailmatasemel tee tootmiseks Assamis. Indias toodetud 900 miljonist kg teest pärineb ligi 600 miljonit kg Assamist. Assami teed on kaks saaki, esimene loputus korjatakse märtsi lõpus või aprilli alguses ja teine ​​loputus septembris. Teist loputust tuntakse tipise teena, kuna lehtedel on kuldsed näpunäited. See teine ​​loputus on ka magusam kui esimene loputus ja sellel on täidlane maitse, mistõttu peetakse teist masti paremaks ja seda müüakse kõrgema hinnaga kui esimest masti. Assami tee lehtede värvus on tumeroheline ja läikiv.

Darjeelingi teed on vähe, ehkki selle järele on suur nõudlus. Selle põhjuseks on asjaolu, et tee kasvatamise piirkond on palju väiksem kui Assami tee ja ka maa pindala on palju väiksem kui Assami tee. Kliima on Assamis külmem ja karmim. Kasv on aeglasem ja Darjeelingis on tee kasvatamine palju raskem kui Assamil. Darjeelingi tee lubab sageli palju, kuid ei anna tulemusi. Kuid aastate jooksul, mil toodang on kõrge ja tee kasvatamiseks sobiv kliima, pole maailmas ühtegi teist teed, mis kvaliteedi, maitse, aroomi ja maitse poolest võiks Darjeelingi tee lähedale jõuda..

Darjeelingis istutatakse teed Kanchenjunga tipude jalamile ja umbes 45-kraadistele nõlvadele. See võimaldab hõlpsalt ära juhtida rohke vihmasaju, mida piirkond vihmaperioodil vastu võtab. Darjeelingi tee ei kasva kaugemale kui 6000 jalga. Kuid mida kõrgem on istandus, seda kontsentreeritum on maitse, kuid on ka teisi tegureid, näiteks tuul, pilved, mulla kvaliteet ja päikesepaiste, mis annavad Darjeelingi teele ainulaadse maitse..