Erinevus küpsetatud ja küpsetamata juustukoogi vahel

Küpsetatud vs küpsetamata juustukook
 

Juustukook, mis on paljude seas lemmikmagus maiuspala, on võib-olla üks populaarsemaid magustoite maailmas. Koosnedes ühest või enamast kihist, koosneb juustukook segu munadest, suhkrust ja pehmest juustust. Peaaegu kõik maailma juustukoogid on valmistatud toorjuustuga, samas kui Itaalias kasutatakse Ricotta juustukookide seguna. Madalmaades, Saksamaal ja Poolas kasutatakse segu jaoks kvarki. Alumine osa koosneb koorikust. See koorik võib olla mitmesuguseid, näiteks käsnkook, purustatud küpsised, kondiitritooted, seedeküpsised või grahami kreekerid. Tavaliselt on see peal või maitsestatud puuviljade, vahukoore, pähklite, šokolaadi või puuviljasiirupiga. Mõningaid populaarseid juustukoogi maitseaineid võib nimetada maasika, mustika, kannatuslille viljade, šokolaadi, vaarika, apelsini ja laimi-iirisega. Juustukook on saadaval nii küpsetatud kui ka küpsetamata kujul.

Mis on küpsetatud juustukook?

Küpsetatud juustukook on juustu, suhkru ja muna segu küpsisepuru või kooki kooriku kohal, mis läbib teatud koguse küpsetamise. Seda saab teha veevannis, kus juustukooki sisaldav tina on sukeldatud suure kuuma veega pannile, kus selle niiske keskkond soodustab ühtlast soojusjaotust ja muudab koogi tekstuuri siledaks ja kreemjaks. Küpsetatud juustukooki saab küpsetada ka ahjus, pärast mida see jahutatakse. Küpsetatud juustukook on üsna tiheda tekstuuriga ning ühtlaselt sile ja sametine. New Yorgi stiilis juustukook võib olla seal pakutavate kõige populaarsemate küpsetatud juustukookide tüüp.

Mis on küpsetamata juustukook?

Küpsetamata juustukook, nagu nimest järeldatakse, ei küpsetata. See on lihtsalt jahutatud, kust see oma nime saab jahutatud juustukook. Küpsetamata juustukookides ei kasutata mune, jahu ega muid paksendavaid aineid, mis aitavad neid küpsetada, kuid sisaldavad selle asemel teatud koguses želatiini. Küpsetamata juustukook on koorekastmele sarnase tekstuuriga ning sageli kerge ja õhuline. Ühed populaarsemad küpsetamata juustukoogid on Austraalias, Ühendkuningriigis, Saksamaal ja Iirimaal.

Mis vahe on küpsetatud ja küpsetamata juustukoogil?

Kuigi juustukook võib olla paljude lemmikmagustoit, on igal inimesel küpsetatud ja küpsetamata juustukookide vahel oma eelistused. Kuigi mõlemas koogis kasutatakse peaaegu samu koostisosi, on nende kahe olemus selgelt erinev, aidates neil neid hõlpsamini tuvastada.

• Küpsetatud juustukook küpsetatakse veevannis või ahjus. Küpsetamata juustukook jahutatakse külmkapis.

• Küpsetatud juustukook sisaldab mune ja jahu, mis aitavad kooki seada. Küpsetamata juustukoogil pole sageli selliseid paksendavaid koostisosi, kuid selle asemel sisaldab želatiin, mis aitab selle seada.

• Küpsetatud juustukook on tihe ja sametine. Küpsetamata juustukook on kerge ja õhuline.

• Küpsetamata juustukook sobib ideaalselt kihiks. Küpsetatud juustukooki ei saa panna paaritu kujuga küpsetusvormidesse, kuna segu kipub vormi kleepuma.

Lisalugemist:

1. Erinevus juustukoogi ja New Yorgi juustukoogi vahel