Clementiini ja mandariini erinevus

Peamine erinevus - Clementine vs Mandarin
 

Mandariin ja klementiin kuuluvad mõlemad apelsinide perekonda ja neid on üksteisest raskem eristada, kuna need näevad üksteisega sarnased; hoolimata nende paljudest sarnasustest on nende kahe sordi vahel siiski selge erinevus. Toiteväärtuses on kõik apelsinid sarnased ja rikkad C-vitamiini, antioksüdante ja toidukiudaineid. Nii klementiin- kui ka mandariiniapelsinid pakuvad suures koguses rauda, ​​magneesiumi, kaltsiumi, foolhapet ja E-vitamiini võtme erinevus mandariini ja klementiini vahel on suurus ja vilja steriilsus. Clementine on hübriidsort. See on seemneteta apelsin ja mandariiniga võrreldes väikese suurusega. Mandariin on ka klementiiniga rikas A-vitamiini poolest. Selle artikli eesmärk on tuua välja erinevus klementiini ja mandariini vahel.

Mis on mandariin?

Mandariin

Mandariin (Citrus reticulata) oranž on tavalise oranžiga võrreldes mõnevõrra väiksem. See on väike Hiinast pärit tsitruspuu, kus koristatakse igal aastal üle 12 miljoni tonni mandariini. Lisaks on Hiina suurim mandariini kasvataja ja tarbija maailmas. Võrreldes teiste apelsinidega on mandariini nahk või koor kergesti eemaldatav ja seda saab hõlpsalt üksikuteks osadeks jagada. See on väiksema kujuga, vähem sfäärilise kujuga kui tavalised apelsinid ja on kivikese nahaga. See on tavaliselt kooritud ja tarbitav värske kujul; värskeid puuvilju kasutatakse ka salatites, magustoitudes ja peamistes roogades. Lisaks valmistatakse mandariini kasutades ka värsket mahla ja külmutatud mahlakontsentraati. Müügil olevad värsked mandariinipuuviljad sisaldavad seemneid ja seemnete arv igas segmendis on väga erinev.

Mis on Clementine?

Klementiinid on erinevat tüüpi apelsinid, mis valmivad jõulude ajal. USA-s on klementiinid tavaliselt saadaval novembrist jaanuarini. Kaubanduslikult kasvatatud klementiinid on alati seemneteta. Klementiinid on väikestele lastele täiuslik puuvili või suupiste, kuna selles pole seemneid. Sarnaselt mandariiniga kipuvad nad olema kergesti kooritavad. Klementiinikoore koor on sügavalt oranžikas ja sile, läikiv; selle saab jagada 7–14 segmendiks. Need on looduslikult mahlased ja magusad, väiksema happesisaldusega kui teised apelsinid.

Klementiin

Mis vahe on Clementine'il ja mandariinil??

Klementiinil ja mandariinil võivad olla erinevad sensoorsed omadused ja rakendused. Need erinevused võivad hõlmata,

Päritolu:

Clementine: Selle lõi 100 aastat tagasi Alžeerias tuntud prantsuse misjonär, keda tunti nime all Marie-Clement Rodier.

Mandariin: See oli pärit Hiinast.

Kasvavad riigid:

Clementine: Klementiinit kasvatatakse Alžeerias, Tuneesias, Hispaanias, Portugalis, Marokos, Kreekas, Itaalias, Iisraelis, Liibanonis, Iraanis ja Türgis.

Mandariin: Hiina on suurim mandariini kasvataja ja eksportija maailmas.

Hübridisatsioon:

Clementine: Clementine on hübriid Vahemere tsitruse ja magusa apelsini vahel.

Mandariin: Mandariin ei ole hübriidsort, kuna molekulaarsete uuringute kohaselt on mandariin enamiku teiste hübriidsete kaubanduslike tsitrusviljasortide esivanemad. Seega on mandariinid vanemliigina olulisemad.

Steriilsus:

Clementine: See on seemneteta apelsin.

Mandariin: See sisaldab seemneid.

Naha / koorimise olemus:

Clementine: Koor on sügavalt oranži värvi, sile ja läikiv.

Mandariin: Kooril on kiviklibune loodus ja see pole nii sile kui Clementine.

Paljundamine:

Clementine: Võrsed tuleb pookida.

Mandariin: Paljundamiseks võib kasutada seemneid või muid vahendeid (pookimine, koekultuur).

Maitse:

Clementine: Klementiinidel on hapukas, hapukas ja magus maitse.

Mandariin: Mandariini apelsinid on vähem magusad kui Clementine.

A-vitamiini sisaldus:

Klementiin: Klementiinid kui teil on A-vitamiini tühine kogus.

Mandariin: Mandariinid sisaldavad märkimisväärselt rohkem A-vitamiini kui klementiinid.

Sordid:

Clementine: Hispaania klementiin ja Nadorcott on kaks peamist sorti. Nadorcotti sort on kuulus erepunase-oranži värvi, õhema koore poolest. See on vähem magus, hapukas ja mõrkjas kui Clemenules / Hispaania klementiin.

Mandariin: Sordid hõlmavad Unshius, satsumas ja mandariine.

Kasutusalad:

Clementine: Neid kasutatakse peamiselt suupistetena / puuviljadena pärast põhitoidukorda.

Mandariin: Mandariine kasutatakse värske mahla, külmutatud mahlakontsentraadi, konservide ja puuviljasalati ettevalmistamiseks. Mandariini konserveeritud toodetes lisatud suhkur suurendab aga kalorisisaldust ja vähendab puuvilja toiteväärtust. Lisaks puuviljadele kasutatakse koort maitseainena keetmisel, küpsetamisel, jookide või kommide valmistamisel, aga ka Hiina traditsioonilises meditsiinis.

Kultuuriline tähtsus:

Clementine: Klementiinidel on jõulude ajal tohutu nõudlus ja neid tuntakse ka kui jõuluapelsine. Mõnikord kasutatakse seda jõulutraditsioonina Jaapanis, Kanadas, USA-s ja Venemaal.

Mandariin: Mandariiniapelsine peetakse traditsiooniliseks arvukuse ja õnne sümboliks kahenädalase pidustuse ajal, peamiselt Hiina uusaasta hooajal. Seetõttu esitletakse neid mandariine tavaliselt kaunistustena ja pakutakse kingituseks sõpradele ja sugulastele.

Alternatiivsed nimed:

Clementine: Seda tuntakse ka kui Maroko klementiin, seemneteta mandariinid, jõuluapelsinid, või Tänupüha apelsin. Seda tuntakse kui Cantra Indias.

Mandariin: Seda tuntakse kui Tango või mandariin.

Kokkuvõtteks võib öelda, et klementiin- ja mandariiniapelsinid on tsitrusperekonna liikmed ja sarnanevad traditsiooniliste apelsinidega, kuid neil kõigil on pisut erinevad sensoorsed ja füüsikalised omadused. Klementiinit ei ole aga alati lihtne mandariini apelsinide sortidest eristada.

Viited: Hodgson, Richard Willard (1967). 4. peatükk: Tsitruseliste aiandussordid. Citrusetööstus (muudetud väljaanne) (California ülikool, põllumajandusteaduste osakond). Välja otsitud 14. veebruaril 2009. Yeung. Tema-Che. Hiina ürtide ja valemite käsiraamat. 1985. Los Angeles: Hiina meditsiini instituut. Pilt viisakalt: Joe Ravi “Mandariini apelsinid (Citrus Reticulata)”. (CC BY-SA 3.0) Commonsi “Clementines 2006 kraani” kaudu von Trevor Parker - Eigenes Werk. (CC BY-SA 3.0) über Wikimedia Commons