Kakao ja šokolaadi erinevus
Share
Kakao vs šokolaad
Kogu maailmas on kuum coca ja kuum šokolaad kaks kõige sagedamini tarbitavat kuuma jooki. Moms teevad oma lastele kuuma kooki või kuuma šokolaadi, samal ajal kui miljonitele täiskasvanutele on hommikuseks päevaks vaja ka toitainerikkaid kuuma šokolaadi või kuuma kooki, et saada oma päevane energiakvoot ja seda laadida..
Kakao
Cacao on puu nimi, kust me saame kakaoube. Kuid paljud ei tea kakao ja kakao erinevust ning nimetavad isegi puud kakaopuuks. Kakaopuid on palju erinevaid, enamasti selliseid troopilisi riike nagu Brasiilia, Ghana, Malaisia, Nigeeria, Kamerun, Elevandiluurannik jne. Üllatuslikult pärineb peaaegu 80% kogu maailma kakaotootmisest ainuüksi nendest 6 riigist. Kakaopuust saadakse palju tooteid, näiteks puuviljad ja kaunad, mis sisaldavad kakaoube.
Kakao puud on suured (võivad olla kuni 40 jalga kõrged), kuid kasvavad teiste puude varjus. Sellel on roosakas-lillakaid vilju, mis on kuni ühe jala suurused. Nendes puuviljades leidub kakaoube koos magushapu viljalihaga. Oad kuivatatakse päikese käes ja röstitakse seejärel. Kui need oad jahvatatakse, nimetatakse nii saadud peent pulbrit kakaopulbriks. Kakaopallidest pulbrit tehes toodetakse ka kakaovõid.
Kakaopulbri avastas Columbus, kes võttis kakaoube uust maailmast, mille ta juhuslikult tagasi Hispaaniasse leidis.
Šokolaad
Varsti pärast seda, kui Columbus viis kakao Hispaaniasse, muudeti see magustamiseks ja seejärel vanilje ja kaneeli maitseainete lisamiseks šokolaadiks. Sel viisil valmistatud vedelik oli nii maitsev, et kuum šokolaad sai populaarseks kõikjal maailmas. Tööstusrevolutsiooni ajal hakkasid ettevõtted tootma kuuma šokolaadi millekski, mida saaks hõlpsasti kaasas kanda ning mis oleks peenem ja sujuvam. Tahke šokolaadi valmistamiseks kasutati piima.
Tahke šokolaadi peamised koostisosad on kakaomass, kakaovõi ja suhkur. Tumedad šokolaadid on valmistatud täielikult nendest koostisosadest, samal ajal kui piimarasvade valmistamiseks lisatakse piimarasvu. Kaks riiki, mis on kuulsad kogu maailmas peene šokolaadi poolest, on Belgia ja Šveits.
| Mis vahe on kakaol ja šokolaadil?? • Kakao on kakaoubadest saadud pulber, mida leidub maailma troopilistel aladel kasvatatud kakaopuu viljades.. • Šokolaad on toode, mis sisaldab vähemalt 35% kakaotooteid nagu kakaopulber, kakaovõi ja kakaomass koos suhkruga. • Kui kakaosisaldus langeb alla 35%, tähistatakse toodet šokolaadifantaasiaga, mitte ainult šokolaadiga. • Kuigi šokolaadid on magusamad ja vähem mõrud kui tumedad šokolaadid ja sisaldavad piimarasvu. • Seega sisaldab šokolaad nii kakaopulbrit kui ka kakaovõid, seevastu kakaopulber on lihtsalt pulber ja mitte võid. |
