Kurkumiini ja köömne erinevus

Kurkumiin vs köömen

Kurkumiin ja köömen on kaks ühendit, millest on dieedi tarbimisel palju räägitud. Põhjus on murettekitav kiirus, millega vähi esinemissagedus rahvastikus kasvab. Nii mitu viimast sajandit on inimesed kasutanud vürtse mitmesuguste vaevuste raviks. Alles nüüd, pärast vürtside koostisosade teaduslikku analüüsi, saame teada kurkumil ja köömnetel leiduvate koostisosade imelistest mõjudest erinevatele vähivormidele. Mis on kurkumiin ja köömned ning kuidas neid omavahel võrrelda?

Inimesed ajavad sageli ürdi ja vürtsi segamini, kasutades neid vaheldumisi. Kuid need on erinevad, kuna ravimtaim on taim, mis ei anna puitunud ja püsivaid kudesid ning taim sureb kasvuperioodi lõpus. Ürtide näideteks on koriander, piparmünt ja petersell. Vürts seevastu on see taimeosa, mida kasutatakse maitse lisamiseks sellistele retseptidele nagu taime seeme või juur. Vürtside näideteks on ingver, kurkum ja köömned.

Köömne

Köömen on kuuma kliimas leiduva väikese taime seeme. Need seemned on paadikujulised, sarnanevad köömne seemnetega, kuid on heledama värvusega. Need tuleb enne jahvatamist röstida ja siis saab neid lisada paljudele retseptidele, näiteks karrile, grillile ja hautisele. Köömne seemneid kasutatakse väga sageli Indias, Mehhikos ja Lähis-Idas. Arvatakse, et köömnetel on palju tervisega seotud eeliseid, näiteks leevendab kõrvetisi, iiveldust ja kõhulahtisust, kuna see tekitab kõhunäärme ensüüme. Tänapäeval on teadlased tõestanud, et köömnel on vähivastased omadused, kuna sellel on võime tappa vabu radikaale, mida peetakse vähivormide tekitajaks. Samuti võitleb see vähirakkudega, tugevdades kangi võõrutusensüüme.

Kurkumiin

Kurkum on vürts, mis sisaldab kurkumiini - keemilist ühendit, millel on leitud vähivastaseid omadusi. Sajandeid on Indias kurkumit kasutatud antibiootikumina haavade ja jaotustükkide leevendamiseks. Sellel on suur tervendav jõud ja võime imeda valu, kui seda suu kaudu segada piimaga. Kurkum on ka nihestuste korral väga efektne. Seda on India köögis juba ammustest aegadest alates hunnikutes kasutatud ning indiaanlaste seas on söögitoru vähktõve väikest esinemist seostatud kurkumiini sisaldava kurkumiga..

Kurkumiini keemiline valem on C21H20O6 ja erkkollase oranži välimusega. Kurkumiini raviomadusi on uuritud palju ning on leitud, et see on kasvajavastane, antioksüdant, artriidivastane, põletikuvastane ja isheemiline. See on ka antidepressant ja efektiivne Alzheimeri tõve korral. See on suurepärane ühend, mis on tõestatud, et indutseerib vähirakkudes apoptoosi. See pärsib tuumorirakkude vohamist ja on olnud efektiivne rinnavähi leviku tõkestamisel.