Fondantti ja martsipani erinevus

Fondant vs martsipan

Fondant ja martsipan on kaks erinevat asja, mida saab kasutada kookide kaunistamiseks. Kui olete koogilindil paelad ja roosid näinud ja mõelnud, millest need dekoratiivesemed tehtud on, võivad need olla kas martsipan või fondant. Kui fondant on painduv jäätumisviis, siis martsipan on jahvatatud mandlitest koosnev pasta. Seda pastat kasutatakse kookide katmiseks ja erineva kujuga kommide valmistamiseks. Ehkki kooki söömise ajal on keeruline vahet öelda, kuna mõlemad on võrdselt maitsvad, püüab see artikkel välja selgitada erinevused fondantsi ja martsipani vahel, mis on kondiitri kasutatud tööriistad tema kookide kaunistamiseks..

Mis on Fondant?

Kui teid on köitnud koogi või jäätise või jäätisega kondiitritoodete skulptuur või kaunistamine, valmistab see ainet nimega fondant. Fondant on saadaval mitut tüüpi ja seda saab mitmesuguse kuju saamiseks valada või rullida koogi või saia kohale. Kui see on vedelal kujul, mida tuleb valada, on see kuumutatud ja pekstud vee ja suhkru segu, et see muutuks peaaegu kreemjaks. Pulmakookide puhul kasutatakse tavaliselt fondantsi rullitud vormi. See on želatiin, mis sisaldab suhkrut ja säilitab elastsuse nagu tainas.

Mis on martsipan?

Kuigi koostisosade osas on erinevusi, on kõige tavalisem martsipanitüüp valmistatud suhkru ja jahvatatud mandlitega, pasta lisamiseks vett. Seda pastat kasutatakse puuviljade ja köögiviljade imiteerimiseks, mis näevad välja kaunid ja mida kasutatakse kookide kaunistamiseks või mida söövad lapsed, kes armastavad martsipani magusat maitset. Turul müüakse ka martsipanikomme, pastale antakse erineva kujuga loomi ja puuvilju. Martsipani on võimalik värvida mis tahes värviga, et teha koogile või saiale värvilisi esemeid ja jäätisi.

Mis vahe on Fondantil ja martsipanil??

• Fondant on peamiselt vesi ja suhkur ning seega maitseb see magusamalt kui veest ja jahvatatud mandlitest valmistatud martsipan.

• Fondant saab valada või rullida kookide ja kondiitritoodete kaunistamiseks, martsipani kasutatakse väikeste puuviljade ja loomafiguuride valmistamiseks, mida müüakse kommidena, või kookide kaunistamiseks.

• Valge koogi kaunistamiseks on parem valida fondant, kuna martsipani ei saa kunagi puhtaks värvida.

• Kui ripatsina kasutatakse kookidele lillede valmistamiseks, sisaldab fondant želatiini, et hoida jäätumist elastseks.

• Martsipan maitseb paremini kui fondant, kuna sisaldab mandleid.

• Martsipan võimaldab kondiitril valmistada ka lastele armastatud loomakujulisi komme.

• Kui esmatähtis on just magusus, on fondant parem valik. Teisest küljest on martsipan automaatne valik, kui kondiiter soovib oma kooki maitsta.