Erinevus värske ja külmutatud Türgi vahel

Värske Türgi vs Külmutatud Türgi
 

Keerukas suulae abil saab hõlpsalt tuvastada värske kalkuni ja külmutatud kalkuni erinevust maitsest ja maitsest. Kulinaaria osas on parimate maitsete ja paremate toiteväärtuste tagamiseks soovitatav kasutada võimalikult värskeid koostisosi. Liha osas pole see ka teisiti. Värske kalkun ja külmutatud kalkun erinevad peamiselt värskuse poolest, mis mõjutab lõppkokkuvõttes ka maitset. Täiusliku kalkunite valimine saab tänuväärt eine ettevalmistamisel ülioluliseks ja just siin saab kõige olulisemaks erinevus värske kalkuni ja külmutatud kalkuni vahel. 

Mis on värske Türgi?

Värske kalkun on just hiljuti lihatööstuses olnud kalkun, mis pole külmunud. Mida vähem aega kalkunite tapmise ja keetmise vahel on, seda maitsvam ja mahlasem on kalkuniliha. Värsket kalkunit soovitatakse alati neile, kellel on selle valiku eesõigus, kuna see on ka kõige tervislikum valik. Värskeid kalkunit toidetakse looduslike või orgaaniliste toitudega nagu rohi, lilled ja värske mais.

Mis on külmutatud Türgi?

Külmutatud kalkunit seevastu seostatakse tavaliselt anorgaaniliste söötade, mitmesuguste ravimite ja hormoonidega, mis soodustavad lindude kiiremat kasvu ja lihava viljaliha tekkimist. Sagedamini kasvatatakse külmutatud kalkunit laudas, kus nende keskkonda kontrollitakse kasvukiiruse kiirendamiseks. Külmutatud kalkunit võib mitu kuud sügavkülmas hoida, kuid mida rohkem see istub, seda kuivemaks liha muutub. Seetõttu ei kahjustata mitte ainult kalkunimaitset, vaid ka toiteväärtust.

Mis vahe on värske Türgi ja külmutatud Türgi vahel??

Üks tuleb silmitsi tõsise dilemmaga, kui valida tänupühadeks see täiuslik kalkun. Värske kalkun ja külmutatud kalkun on kaks varianti, mis on tänapäeval turul, ja enne valiku tegemist on soovitatav saada mõlemast tüübist ülevaade..

Värske kalkuniliha liha on mahlasem ja maitsvam, võrreldes külmunud kalkuniga, mis sügavkülmas istudes kipub kuivama. Külmutatud kalkunit saab osta nädalaid enne selle ettevalmistamist. Värske kalkun tuleks siiski valmistamise päeval osta. Värsket kalkunit söödetakse tavaliselt mahesöödaga. Külmutatud kalkunit toidetakse tavaliselt mittemahepõllumajandusliku söödaga. Värsket kalkunit kasvatatakse keskkonnas, kus nad saavad tasuta ringi liikuda. Külmutatud kalkunit seevastu kasvatatakse ja kasvatatakse tähelepanelikult jälgitavas keskkonnas.

Kokkuvõte:

Värske Türgi vs Külmutatud Türgi

• Värsket kalkunit kasvatatakse või kasvatatakse avamaal, kus nad saavad vabalt ringi liikuda, samal ajal kui külmunud kalkunid kasvatatakse kalkuniaedades, kus neid kontrollitakse paremini.

• Värske kalkun sööb värskeid ja orgaanilisi toite, külmutatud kalkunid aga töödeldud konnasilmi ja kasvu soodustavat toitu.

• Värske kalkun on mahlasem ja maitsvam kui külmutatud kalkun. 

• Värske kalkun tuleb kohe mahlaka ja värskuse säilitamiseks keeta, samas kui külmutatud kalkunit saab osta nädalaid enne valmistamispäeva.

Kujutise omistamine: Ruocaldi tänupüha Türgi poolt (CC BY 2.0)