IPA ja Pale Ale erinevus

IPA vs Pale Ale
 

Pale Ale on õllestiil, mis on kogu maailmas väga populaarne. See on selline õlu, mida tarbitakse kõige rohkem erinevates riikides üle maailma. Kahjustatud alede valmistamiseks kasutatakse sooja kääritamise meetodit. Kuna selles õlles kasutatakse kahvatuid linnaseid, on lõpptoode hele värv. Kahvatu ale perekonnas on palju erinevaid ale, sõltuvalt nende tugevusest, aroomist ja maitsest. Üks selline õllestiil on India kahvatu Ale või IPA. Paljud inimesed on kahvatu Ale või American Pale Ale ja IPA vahel segaduses, kuna tajutakse sarnasusi. Vaatamata sarnasustele on kahvatu ale ja IPA vahel siiski erinevusi, mida käesolevas artiklis rõhutatakse.

Mis on kahvatu Ale?

Kahvatu õlu on selline õlu, mida valmistatakse kergematest linnastest. Seda nimetatakse ka mõru õlu ja on kuldse värvusega. Seda õlut nimetatakse kahvatu aleks seetõttu, et õlle kääritamiseks kasutatud linnased röstitakse kergelt. Sellel õllel on ka linnaste ja humala suhe peaaegu võrdne. 18. sajandi alguses oli Trenti ääres asuva Burtoni linna veevarustus soolane, kuna läheduses asuvatest mägedest lahustusid soolad. Selleks pidid õlletehased lisama oma õllesse suurema koguse humalat. Suurem humalakogus tähendas, et kahvatu ale võiks pikemat aega värskena püsida, kuna humal on looduslikud säilitusained.

Mis on IPA?

IPA päritolu taga olev lugu on üsna huvitav. Indiasse Briti impeeriumi osana lähetatud Suurbritannia kodanikud ja väed jäid ilma Inglismaal toodetud kahvatu ale'ist, kuna see ei suutnud laevade vahel läbi elada päevi ja kuid. Suurem osa Indiasse saadetud kahvatu ale'ist sai pika ja vaevalise teekonna kuumuse ja niiskuse tõttu rikutud. Et õlu püsiks karmi kuumuse ja õhuniiskuse käes, lisasid Inglismaa tootjad kahvatu alele alkoholi ja humalat, muutes organismide õlle rikkuvates pudelites kasvamise keeruliseks. IPA lugu oleks lõppenud Briti võimu lõppemisega Indias, kuid neid IPA-vahtreid vedav laev hukkus ja pudelid tuli müüa Inglismaal. Inglismaal armastasid inimesed selle õllestiili kibedat maitset ja see muutus õlle stiiliks üksi, mitte aga kahvatu ale alamstiiliks.

Mis vahe on Pale Ale ja IPA??

• Pale ale on kogu maailmas populaarseim õllestiil.

• Selle lõid mõned Inglismaa õlletehased, kasutades oksi röstimiseks koksi, mitte selleks otstarbeks puitu. Nimi pale ale tuleneb kahvatu linnaste kasutamisest sellise õlle valmistamiseks.

• IPA loodi Briti vägede ja Indiasse lähetatud kodanike teavitamiseks kahvatusest.

• Tavaline kahvatu ale ei suutnud laeva karmist ja vaevalisest teekonnast üle elada, nii et õlletootjad lisasid alkoholi ja loodavad, et ale püsib kauem.

• Laevahukk sundis kauplejaid IPA-d müüma Inglismaal, kus see inimestele väga meeldis. See tähendas, et IPA kujunes omaette õllestiiliks.