Erinevus mahla ja siirupi vahel

Mahl vs siirup

Mahl ja siirup on kaks sõna, mida kasutatakse omavahel asendatavatena. Rangelt võttes on mahla ja siirupi vahel mõni erinevus. Mahl on tegelikult köögiviljade või puuviljade vedel osa. Teisisõnu võib öelda, et vilja mahl moodustatakse viljalihast. Purustatud viljalihast saab mahla.

Sõna “mahl” on tuletatud ladinakeelsest sõnast “jus”. Siirup on seevastu magus kaste, mis on valmistatud suhkru lahustamisel keevas vees ja mida kasutatakse sageli puuviljade säilitamiseks. Üks peamisi erinevusi mahla ja siirupi vahel on see, et siirupi valmistamisel kasutatakse suhkrut, samas kui mahl on vedelal kujul looduslik viljaliha.

Mahl koosneb puuviljades sisalduvatest suhkrutest, siirup koosneb lisatud suhkrutest või magusainetest. Veel üks oluline erinevus mahla ja siirupi vahel on see, et mahl võetakse otse puuviljadest, samas kui siirup on konserveeritud puuviljade vedelik.

Lühidalt võib öelda, et siirup on töödeldud puuviljavorm. Teisest küljest ei ole mahl töödeldud vorm. Töödeldud siirupi vormid kestavad kaua, looduslikud mahlad aga kaua. Nad on tegelikult kiiresti riknevad nagu viljad. Seega tuleb need ära tarbida lühikese aja jooksul alates kuupäevast või valmistamisest. Teisest küljest on siirupitel kõlblikkusaeg.

Puu sisaldab looduslikke koostisosi ja toitaineid algkujul. Teisest küljest ei sisalda siirup kõige puhtamates vormides toitaineid. Kuna neid töödeldakse, on toitainete täielik hävimisvõimalus tootes suurem.

Mahlad ei sisalda säilitusaineid, siirupid aga säilitusaineid. Selle põhjuseks on asjaolu, et säilitusained sisaldavad puuviljakontsentraate.