Erinevus mahla ja siirupi vahel

Mahl vs siirup

Paljud on proovinud sõnu “siirup” ja “mahl” kasutada vaheldumisi. Seda ei tohiks aga teha. Mahl erineb siirupist väga. Alustuseks on mahl puuvilja viljalihast ekstraheeritud vedelik. Nii et kui viljaliha mehaaniliselt purustate, saate lõpuks mahla. Ladinakeelsest terminist jus on tuletatud mahl sõna otseses mõttes puu- ja köögivilja vedel komponent.

Seevastu siirupid on tavaliselt paksemad ja viskoossemad kui mahlad. Lahustunud suhkrud moodustavad siirupi koostises suure protsendi. Tegelikult on see valmistis, mis on tehtud suhkru lahustamisel keeva veega. Siirupite saamiseks võib lahustada ka looduslikud mahlad, näiteks vahtra- ja sorgomahlad.

Siirupid on kunstlikud, magusad vedelad valmistised, samas kui mahl on puuviljadest või köögiviljadest pärinev looduslikum vedelik. Kui uurite mahla komponente põhjalikult, võite olla üllatunud, et see koosneb ikkagi paljudest looduslikest suhkrutest. See on põhjus, miks enamik mahlasid tuleb magusate vedelate jookidena. Lisaks sellele sisaldavad mahlad palju tervist andvaid toitaineid algsest puu- või köögiviljast, millest see pärit on. Ainus negatiivne külg on see, et puuviljas sisalduvad kiudained tavaliselt mahla ei kuulu.

Siirupite valmistamisel peate segu sisse lisama täiendavaid suhkruid ja kunstlikke magusaineid. Konserveeritud puuviljadest pärit vedelikud on ka siirupid. See tähendab, et siirupid on nagu töödeldud mahlad. Sellega seoses kestavad need tavaliselt kauem kui tavalised mahlad, mis lähevad kergesti jäätmetesse, kui neid ei kasutata. Pikema säilivusaja eelis (kõige tõenäolisemalt säilitusainete lisamise tõttu) ei võida tarbijate valiku võitlusest siiski võitu, kuna enamikul töödeldud siirupitest puuduvad olulised toitained, mida mahlad tavaliselt sisaldavad. Sellegipoolest saavad siirupitootjad oma toodete tervisliku sisalduse suurendamiseks hõlpsasti lisada kunstlikke toitaineid.

Viimaseks on mõned siirupid nüüd suhkruvabad. Selleks lisatakse tavaliste suhkrute asemele suhkruasendajad nagu glütserool ja sorbitool.

Kokkuvõte:

1.Mahl on puu- või köögivilja viljalihast ekstraheeritud vedelik; protsessis ei osale soojust.
2.Siirup valmistatakse suhkru panemisega keevasse vette, lahustades sellega suhkru. Protsess hõlmab tavaliselt soojust.
3.Sirupid on tavaliselt lahustunud suhkrute olemasolu tõttu viskoossemad kui looduslikud mahlad.
4.Mahl on looduslikum valmistis, mis sisaldab enamikku algupärastest toitainetest, mis pärinevad puu- või köögiviljadest, millest see on võetud. Siirupid on oma olemuselt kunstlikumad.