Erinevus keefiri ja kombucha vahel

Peamine erinevus - keefir vs kombucha
 

Kombucha ja keefir on kääritatud joogid, mis on rikkad orgaaniliste hapete, ensüümide, kasuliku mikrofloora ja vitamiinide poolest. Mõlemad joogid on tuntud mitmesuguste tervislike eeliste poolest. võtme erinevus keefiri ja kombucha vahel on nende alus; keefir on tavaliselt valmistatud piimast, kombucha põhineb teel. Uurime selles artiklis keefiri ja kombucha erinevaid omadusi ja omadusi.

Mis on keefir?

Keefirid on kahte tüüpi: piimapõhine ja veepõhine keefir. Kuid paljud inimesed teavad keefirit kui piimapõhist toodet. Vesi keefir sisaldab piimatoodetest erinevat vedelikku, näiteks kääritatud kookosvett. Piima keefir valmistatakse lehmade, kitsede, lammaste või kaamelite piimast.

Selle joogi valmistamiseks ühendatakse piim keefiriterade eluskultuuriga, bakterite ja pärmide sümbiootilise kultuuriga. Piimal lastakse käärima minna 24 - 48 tundi ja valatakse läbi sõela keefiriterade eemaldamiseks piimast.

Vesi-keefir on magusam ja puhtama maitsega kui piima-keefir, millel on petipiimale sarnane hapu maitse. Enne tarbimist võib keefir maitsestada ka puuviljade ja magusainetega.

Keefiris on lai valik probiootikume ja see võib toimida seedetrakti abivahendina. See tugevdab ka teie immuunsussüsteemi. Keefir on ka rikas piimhappebakterite allikas.

Mis on Kombucha?

Kombucha on kääritatud magustatud roheline või must tee. Kääritamisprotsess hõlmab magustatud teele kasulike bakterite ja pärmi (tuntud kui SCOBY - bakterite ja pärmi sümbiootiline koloonia) kombinatsiooni lisamist. Seejärel lastakse sellel segul puhata 7-21 päeva.

Kombucha on hapu, kihisev jook ja maitseb sarnaselt terava vahuveini õunasiidriga. Kuna see on valmistatud teest, on see rikas kofeiini allikas. Kombucha eeliste hulka kuulub B-vitamiinide, probiootiliste bakterite pakkumine ja maksa detoksikatsioonile kaasaaitamine. See toimib ka seedetrakti abivahendina.

Mis vahe on keefiril ja Kombuchal??

Alus:

Keefir on valmistatud veest või piimast.

Kombucha on valmistatud rohelisest või mustast teest.

Käärimisprotsess:

Keefir kääritatakse keefiriterade abil.

Kombucha kääritatakse SCOBY abil.

Käärimisperiood:

Keefir lastakse käärida 24 - 48 tundi.

Kombucha lastakse käärida 7-21 päeva.

Kofeiin:

Keefir ei sisalda kofeiini.

Kombucha sisaldab kofeiini, kuna see on valmistatud teest.

Piimhape:

Keefir on piimhappebakterite rikkam allikas kui kombucha.

Kombucha sisaldab vähem piimhappebaktereid kui keefir.

Kaltsium:

Keefir sisaldab märkimisväärses koguses kaltsiumi.

Kombucha ei sisalda kaltsiumi.

 Pilt viisakalt: „1418212” (üldkasutatav) Pixabay kaudu “Kombucha Mature” autor Mgarten ingliskeelses Vikipeedias (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia kaudu