Erinevus Kosheri soola ja jämeda soola vahel

Kosheri sool vs jäme sool

Üks asi, mille inimesed tagavad söögikordade ajal isegi enne hammustust, on soola olemasolu õiges koguses. Sool on üks vürts, mida inimkond on oma einete maitsestamiseks kasutanud juba ammusest ajast. Üks sort, mis meile kohe pähe tuleb, on aga vabalt voolav lauasool, mis on ka seda tüüpi sool, mida kasutatakse kõigis retseptides, ilma et see mõtleks enamikule peakokkadele üle maailma. Siiski leidub ka suuremate teradega jämedat soola, mida eelistavad paljud kokad pehmema maitse tõttu. Koššersool on teatud tüüpi jäme sool, kuid paljud jäävad segamini jämeda soola ja koššersoola vahel. See artikkel püüab lugejate mõtetest kõik segadust kõrvaldada.

Jämesool

Kui kokad on kogu maailmas soola eelistatuimaks lauasoolaks või vabalt voolavaks soolaks, on mõned, kes eelistavad mõnes retseptis kasutada jämedat soola. Nagu nimest nähtub, koosneb jäme sool suurtest teradest ja seda ei saa pudelilt kergelt nõudele puistamiseks raputada. Soolane tunne võib kergesti tekkida, kui ta paneb suhu ühe kristalli jämeda soola. Jämedad soolad võib jahvatajasse viia, et saada peeneks jahvatatud soola. Jäme sool ei kook niiskusega kokku puutudes kergesti. Nõule jämeda soola piserdamine annab inimesele krõbedama soolasema tunde kui tavalise lauasoolaga. Jäme sool pole aga soolasem kui lauasool, kuna see sisaldab sama naatriumkloriidi, mida leidub ka vabalt voolavas soolas. Üha enam inimesi eelistab jämedat soola vabalt voolava soola asemel, kuna nende arvates saab nende tarbimist sel viisil vähendada.

Kosheri sool

Koššersool on teatud tüüpi jämedateraline sool, mis töötati välja peamiselt juudi usus sätestatud toitumisseadustes sätestatud tingimuste täitmiseks. See on nimetatud selle koššerimisprotsessi järgi, milles seda kasutatakse. Koššeri soola saadakse põhiliselt mereveest või võetakse välja maa-alustest soolakaevandustest. Selle kristallid on ebakorrapärase kujuga ja suured, mis muudab selle soola tüüpi jämedateraliseks soolaks. Koššersool on hea toitude säilitamiseks, kuna selle helbed eemaldavad lihast ja muudest köögiviljadest kiiresti niiskust. Peamine erinevus meresoola ja selle soola vahel on see, et raputamine toimub merevee aurustumise ajal, et anda teradele kindla ploki struktuur. Vaatamata sellele, et košersool on jäme, on see helves, mis muudab selle hõlpsa hajutamise. Kosher on kerge sool ja ei jäta suus kauakestvat soolasust.

Kosheri sool vs jäme sool

• Kosher on teatud tüüpi jäme sool ja see ei ole vabalt voolav nagu lauasool.

• Kosher on rafineerimata ega sisalda lisandeid, näiteks joodi, mida leidub teistes jämedates soolades, näiteks meresoolas.

• Koššersool on vähem tihe kui jäme sool ja jätab pärast maitset suhu palju vähem.

• Koššeri terad on kihisevamad kui teiste jämedate soolade terad.