Erinevus Kosheri soola ja marineeritud soola vahel

Koššersool vs peitsiv sool

Enamik meist teab koššersoola, mis on välja töötatud juudi usu järgijate abistamiseks vastavalt nende toitumisseaduste sätetele. See on jäme sool, mis on kerge ja maitsekas ning mida kasutatakse kogu riigis. On veel üks sool, mida nimetatakse peitsi soolaks, mis on välimuselt sarnane koššersoolaga, ajades sellega inimesi segadusse. Vaatamata nähtavatele sarnasustele on siiski ka erinevusi, mis käesolevas artiklis loetletakse.

Marineerimise sool

Nagu nimest järeldada võib, on see spetsiaalne sool, mida kasutatakse hapukurkide valmistamiseks. See tähendab, et see peab olema sellist laadi, et aidata säilitada selliseid toiduaineid nagu liha ja köögiviljad. Pehmesool ei sisalda lisaaineid peamiselt soolvee värvuse ja hägustumise vältimiseks. Seetõttu on see sool joodita ja muude lisanditeta. Päris soola ei saa aga muuks otstarbeks kasutada, kuna seda saab väga hästi kasutada tavalise soolana ja selleks, et see ei küpseks, piisab paarist riisiterast. Soola marineerimise peamine omadus on see, et see kleepub toidukaupade külge, et neist maksimaalselt niiskust välja tõmmata, aidates sellega nende säilimist.

Kosheri sool

Juudid kasutavad lihunikuna koššersoola juutide toitumisseaduste sätete kohaselt. Kuid see on üldotstarbeline sool, mis ei sisalda joodi ja muid lisandeid. See on jäme sool, millel on suured ebakorrapärased kristallid ja mis on oma olemuselt helbed, muutes soola vähem tihedaks kui keskmine lauasool. Koššersool ei lahustu väikestes vedelikukogustes kergesti, seetõttu ei sobi see küpsetamiseks, kui puuduvad märjad koostisosad.

Koššersool vs peitsiv sool

• Peitsisool on peeneteraline, koššersool aga jäme.

• marineerimise soola kristallid on ühtlased, seevastu koššersoola kuju on ebakorrapärane.

• Koššersoola kristallid on helbed, muutes selle vähem happeliseks kui marineerimissool.

• Tl teelusikatäie košersoola helbed muudavad soolvee vähem soolaseks kui teelusikatäis marineerimissoola. See tähendab, et hapukurkade valmistamisel tuleb võtta rohkem koššersoola.

• Liha ja köögivilju on koššersoola abil lihtsam maitsestada, kuna sellel on suured kristallid, kuna seda saab kasutada kätega.

• Peitsisool ei sisalda joodi ja lisaaineid, samas ei saa seda öelda kõigi koššersoolade kohta.

• Laua soola asemel kasutamiseks tuleb peedisoola sisaldavasse purki segada paar riisi, et see ei hakkaks paakuma. Teisest küljest võib koššersoola kasutada üldotstarbelise soolana.