Porru ja kevadise sibula erinevus

Puravik vs kevadine sibul

Enamik meist armastab sibulate aroomi ja maitset, kuid ei meeldi selle teravale iseloomule, mis paneb inimesi sageli nutma, kui värsket sibulat köögis kooritakse või tükeldatakse. Perekonda allium kuuluvaid sibulaid on palju erinevaid. Ühte neist sortidest nimetatakse kevadiseks sibulaks või salatisibulaks. Me kõik armastame süüa neid sibulaid, mis on hiina köögi lahutamatu osa. On veel üks köögivili, mis näeb välja sarnane nende kevadiste sibulatega, ja see on porru. Kevadise sibula ja porru vahel on nii palju sarnasusi, et paljud jäävad nende kahe vahel segaseks. See artikkel püüab kõik segadused kõrvaldada, tuues välja erinevused nende vahel.

Kevadsibul

Kevadine sibul on taim, mis on söödav ja kuulub Allium liikide hulka. Seda tüüpi sibula peamine omadus on see, et sellel on õõnsad rohelised lehed ja sibul, mis juurteks maa sees. Need sibulad on kogu maailmas tuntud oma maitse ja aroomi poolest. Neil on palju leebem lõhn kui punasel sibul ja nad on mitmekülgsemad kui punased sibulad, kuna neid saab süüa toorsalatina ning kasutada ka suppides, karrites ja isegi võileibade sees. Kevadised sibulad on punasest sibulast väiksemad, kuid kui punase sibula puhul kasutatakse ainult sibulat, siis kevadise sibula puhul kasutatakse tervet lehte ja sibulat. Ka kevadise sibula valmistamine võtab palju vähem aega, mis muudab need populaarseks paljudes köökides, näiteks hiina köögis.

Porrulauk

Porru on köögivili, mis kuulub samasse õistaimede perekonda kui sibul ja küüslauk. Porrulauk on söödav taim, ehkki tarbitakse ainult maapinnast kõrgemal asuvaid lehtede kimp. Erinevalt sibulatest ja kevadistest sibulatest, mille sibul on maapinnal, on porrul maapinna all lehed, mis lõigatakse enne nende müüki turul. Kuigi porrulauk maitseb nagu sibul, on nad krõbedamad kui sibul. Porrulauku kasutatakse Itaalia köögis väga sageli, kuna need koos selleri ja porganditega teevad head karri, hautisi ja suppe. Toiduvalmistamisel kasutatakse ainult porrulaugu valget osa, ehkki kogu leket saab kasutada noorena ja õrnana.

Mis vahe on porrulauk ja kevadine sibul??

• Porrulaugu söödav osa asub maapinnast, kevadise sibula puhul tarbitakse aga isegi mulda jäävat sibulat.

• Porru on suurem kui kevadine sibul.

• Porrulauk on palju mahedama maitsega kui kevadine sibul.

• Kevadine sibul on Hiina köögi lahutamatu osa, porrulauku kasutatakse Itaalia köögis aga sagedamini.