Erinevus Loxi ja Nova vahel

Lox vs Nova
 

Lox ja Nova on lõhest valmistatud roogade nimed. Inimesed kasutavad termineid lox ja Nova sama hingetõmbega, nagu oleksid nad sünonüümid. Siiski on Loxi ja Nova vahel erinevusi, mida selles artiklis rõhutatakse.

Lox

Lox on sõna, mis on tuletatud saksa lachidest ja mis tähendab lõhet. Tegelikult on skandinaavia sõna lõhe kohta lahtine. Lox on aga lõhefilee, mida soola- ja suhkrulahuses soolatakse või kuivatatakse mõne nädala jooksul. Bagel with Lox on Ameerikas väga populaarne ja see kasutab suitsulõhet, ehkki tavaline lox ei ole valmistatud suitsulõhest.

Nova

Nova on roogi nimi, mida nimetatakse ka Novas Loxiks, Nova lõheks või isegi Nova Scotia lõheks. Šotimaa on termin, mis viitab kala päritolule, kuna see pärineb Kanadas Nova Scotiast, kuid tegelikult räägib nimi Nova nõude valmistamise protsessist. See roog valmistatakse lõhe kõvendamise teel lahuses, mis on leebem kui tavalise loxi jaoks. Novat serveeritakse pärast seda, kui see on suitsetatud.

Lox vs Nova

• Lox on valmistatud Vaikse ookeani pärit lõhest, Nova aga Põhja-Atlandi ookeani lõhest.

• Kuid peamine erinevus pole tänapäeval mitte lõhe päritolus, vaid pigem protsessis, mis nõuab Nova jaoks palju mahedamat soolalahust.

• Nova on enne serveerimist ka külmsuitsutatud, samal ajal kui tavalist rinnatükki või kõhutükki pakutakse suitsetamata.

• Lox on üsna üldnimetus, mida kasutatakse lõhest valmistatud roogade jaoks valesti.

• Paljud peavad Novat õrnemaks ja kallimaks valmistiseks, ehkki see on subjektiivne teema ja sõltub inimese valikust ja maitsest..

• Loxi jaoks kasutatav soolvees on soolane, samas kui Nova soolvees on ka suhkrut.