Erinevus besee ja Pavlova vahel

Meringue vs Pavlova

Meringue ja Pavlova on magustoidud, mis on maitse ja väljanägemise poolest väga sarnased. Tegelikult on inimesi, kes arvavad, et need on lihtsalt kaks sama magustoidu nimetust, mis on kõige populaarsem Austraalias ja Uus-Meremaal - kahes riigis, kus see on rahvusköök. Vaatamata sarnasustele on Meringue ja Pavlova vahel siiski erinevusi, millest selles artiklis räägitakse.

Õrn

Hapukoor on magustoit, mis valmistatakse munadest ja suhkrust pärast munavalge vahustamist ning suhkru ja happe ja äädika segamist. Koostisosade omavaheliseks sidumiseks võib kasutada mõnda želatiini. Ehkki selle magustoidu päritolu pole teada, ilmus see sõna kokaraamatus magustoidutüübina 1622. aastal. Selle magustoidu saladus seisneb selles, et munade ja suhkru vahustamine on nii tihe ja raske, et seda saab kasutada teha piike.

On olemas erinevat tüüpi itaaliast koosnevad leivad, mille valmistamiseks on kasutatud munavalget ja keeva suhkrusiirupit. Prantslased teevad beseest peksmise munavalgetega tuhksuhkruga, Šveitsi inimesed kuumutavad munavalget bain-maris ja seejärel vispeldavad, et see muutuks kohevaks, kuni see jahtub. Sõltuvalt nõudest valmistatakse õrnalt kolme erinevat tüüpi piiki. Need võivad olla pehmed, kõvad või piigid, mille konsistents on erinev.

Pavlova

Pavlova on magustoidu nimi, mis leiutati Suure Vene baleriini Anna Pavlova auks, kui ta külastas 1920. aastal Austraalia ja Uus-Meremaad. Seda on lihtne valmistada retsept, mis on väga maitsev ja väga populaarne nendes kahes riigis. Inimesed teevad seda magustoitu pühade ajal ja erilistel puhkudel ning söövad raevukalt. Nõu valmistamiseks pekstakse munavalged hoogsalt läbi ja lisatakse seejärel ratassuhkrut, et muuta see kõvaks konsistentsiks, et seda saaks kasutada jäikade piikide moodustamiseks. Krõbedaks ja nätskeks muutuva Pavlova peamine koostisosa on maisijahu, ehkki selle roa sisemus jääb pehme ja painduv. Selle maisijahu tõttu on Pavlova välimine kest kõva ja krõbe.

Mis vahe on Meringue ja Pavlova vahel??

• Habeme valmistamiseks kasutatakse munavalget ja suhkrut, Pavlova valmistamisel kasutatakse ka maisijahu.

• Just maisijahu lisamine muudab Pavlova väliskesta krõbedaks ja nätskeks.

• Pavlova on õrrepõhine magustoit, mis loodi 1920. aastal Venemaa suure baleriini Anna Pavlova auks..

• Pavlova on osa kaksikmaa Austraalia ja Uus-Meremaa rahvusköögist.