Erinevus Mehhiko ja Tex Mex vahel

Mehhiko vs Tex Mex

Tex Mex on nimi, mida antakse lõunaosariikide, eriti Texase piirkondlikule köögile, mis on inspireeritud Mehhiko toitudest, kuid valmistatud Ameerika stiilis, kasutades Ameerika tooteid. Mehhiko toitude ja Tex Mexi vahel on palju sarnasusi, kui autentset Mehhiko kööki sööma soovivad inimesed segavad inimesi. Kuid Tex Mexi ja Mehhiko toitude vahel on ka erinevusi, mida selles artiklis rõhutatakse.

Tex Mex

Tex Mex on termin, mis viitab kohalikule välismaisele köögile. Ehkki see termin võib enamikule inimestele tunduda vastuoluline, on see tegelikult Texase kohalike kokkade kohandatud Mehhiko köök. Kui Texase ja Mehhiko vahelise raudtee tähistamiseks kasutati sõna sidekriipsuga, siis Diana Kennedy kasutas seda toitu esimest korda oma raamatus Mehhiko köögid, 1970, et osutada Texase restoranides pakutavatele roogadele, mis olid tõeliselt Ameerika versioonid Mehhiko roogadest. Seda terminit krediteeritakse Tejanosele (Mehhiko päritolu Texase inimestele), kes lõi segu Mehhiko ja Hispaania köökidest.

Tex Mex'i ainulaadne omadus on see, et see on tavaliselt põliselanik, kuna seda ei leidu kuskil mujal riigis. See jääb siiski võõraks selles mõttes, et see on inspireeritud Mehhiko köögist. See köök pole kunagi varem suutnud sulanduda ameerikaliku kokandusstiiliga.

Mehhiko köök

Mehhiklased on oma köögi üle alati uhked olnud ja neile ei meeldi oma toitude ja roogade lahjendamine. Tegelikult lennutas valitsus Mehhikos hiljuti Mehhikos palju kliente, kes serveerisid oma klientidele Mehhiko toite, et teavitada neid autentsest Mehhiko köögist ja anda neile teada, mis pole üldse Mehhiko. Mehhiko köök on riigi uhkuseallikaks ja mehhiklased usuvad, et see lisab riigi kuvandile prestiiži. See mure Mehhiko puhta köögi pärast on põhjustatud Texasesse tulevatest turistidest, kes söövad Tex Mex'i, mis on ennustatud tõeliseks Mehhiko köögiks, kuid on sellest kaugel. Autentsed Mehhiko toidud pärinevad maiade ajast ja rõhutavad peamiselt maisi, köögivilju ja ube.

Mehhiko vs Tex Mex

• Nimi Tex Mex on loonud Dianna Kennedy ja see viitab paljude Texani restoranide pakutavale köögile, mis on inspireeritud Mehhiko köögist, kuid mille on valmistanud kohalikud kokad.

• Tex Mex on põhimõtteliselt köök, mis ühendab Mehhiko köögi Ameerika maitsete ja esemetega.

• Tex Mex kasutab roogadel erinevat liha, köögivilju, juustu ja isegi pealiskihti kui autentsed Mehhiko toidud.

• Enamikus Tex Mexi köökides on pealmine kollane juust, samas kui see juust on haruldane ja Mehhiko köögis seda praktiliselt ei kasutata.

• Tex Mexil on piiratud menüü, samas kui Mehhiko köök on palju mitmekesisem.

• Tex Mex koostisosad erinevad Mehhiko köögist.

• Köömenit kasutatakse Tex Mexis, samas kui Mehhiko köögis seda ei kasutata.

• Tortilla mähised, tacosid, enchiladad jms pole Mehhiko köögis nii tavalised, kuna Tex Mex muudab seda Texasesse saabuvatele turistidele

• Kui Tex Mexis kasutatakse jahvatatud veiseliha, kasutatakse seda Mehhiko köögis harva.