Erinevus Mozzarella ja Buffalo Mozzarella vahel

Mozzarella vs Buffalo Mozzarella

Nimi Mozzarella toob meelde pilte Itaalia köögi roogadest, mis on valmistatud värske juustu abil. Tegelikult on Mozzarella ja Itaalia muutunud üksteise sünonüümideks. Mozzarella pole midagi muud kui värske juust. See on traditsiooniliselt valmistatud kitse- või lehmapiimast. Tänapäeval on väga populaarseks saanud veel üks juust nimega Buffalo Mozzarella. Paljud inimesed jäävad Mozzarella ja pühvli-mozzarella vahel segadusse ja on isegi neid, kes arvavad, et kaks juustu sorti on samad. Selles artiklis rõhutatakse nende kahe värske juustu sordi erinevusi.

Mozzarella

Mozzarella on omamoodi juust, mida on Itaalias valmistatud ammusest ajast. Siiski sai see väga populaarseks tänapäevaste jahutussüsteemide ning transpordi- ja sidevahendite leiutamise abil, mis võimaldasid lääne elanikel maitsta seda iidset Itaalia juustu saladust. Inimesed usuvad endiselt, et tõelise mozzarella söömiseks tuleb reisida alla Napolisse Itaalias, kuigi seda värsket juustu on turgudel hõlpsasti saadaval ja seda saab valmistada ka kodudes. Mozzarella on suus väga pehme katsuda ja maitsta ning seda tuleb süüa värskelt. Konservandid ja stabilisaatorid on võimaldanud osta töödeldud mozzarellat.

Mozzarellat suspendeeritakse soolvees ja sulatatakse pitsade abil, et neist saaks nami. Selle võib aga viilutada salatite valmistamiseks või kasutada paljude muude roogade valmistamiseks. Kitse, lehma või pühvli piimast valmistatud mozzarellale on alati piimjas maitse.

Buffalo Mozzarella

Nagu nimest järeldada võib, on pühvli mozzarella mozzarella, mis on valmistatud vesipühvlite piimast. Itaalia keeles nimetatakse seda mozzarella di bufala. Kuigi vesipühvleid leidub paljudes teistes maailma kohtades, peetakse Itaalia pühvlite piimast valmistatud värsket juustu kõige maitsvamaks kogu maailmas.

Mozzarella vs Buffalo Mozzarella

• Mozzarella on sõna, mida kasutatakse värske kitse, lehma või pühvli piimast valmistatud juustu tähistamiseks.

• Kui lehmapiimast toodetakse mozzarellat Itaalias, nimetatakse seda mozzarella fior di latteks ja vesipühvlite piimast valmistatud mozzarella nimega mozzarella di bufala.

• Buffalo mozzarellat peetakse kreemikamaks ja juustuvaesemaks kui muud tüüpi mozzarella.

• Buffalo mozzarellat peetakse maitsvamaks kui muud mozzarella.