Pähklite ja kaunviljade erinevus
Share
Pähkel vs kaunviljad
Me kõik kasutame oma dieedis pähkleid ja kaunvilju ning tunneme pähkleid kergesti ära, kuna need on kallimad ja peetakse toitaineid täis. Kui pähklid on kuivade puuviljade liigid, mille puitunud koores on lihalisi vilju, on kaunviljad lihtsalt perekonna fabaceae taim. Nende taimede puuvilju nimetatakse kaunviljade kaunviljaks, kuid paljud nimetavad neid ekslikult kuivadeks puuviljadeks nagu pähkleid. Pähklite ja kaunviljade vahel on palju erinevusi, välja arvatud toitumise erinevused, millest selles artiklis räägitakse.
Pähkel
Mõne taime viljad on lihavate ja pehmete puuviljade asemel kõvad ja puitunud, millega oleme harjunud. Need puuviljad sisaldavad seemet, mis on maitsev ja toitaineid täis ning mida nimetatakse pähkliks. Pähklid on turvaliselt ümbritsetud puitunud kestas, mida on raske murda. Pähklite kulinaarset kasutamist pole palju, välja arvatud see, et neid lisatakse kookidesse, pudingitesse, küpsistesse, kastmesse ja jäätistesse. Pähklid on kõrge õlisisaldusega ja seetõttu on nad nii populaarsed. Enamik pähkleid on söödavad ja neid kasutatakse suupistetena toorelt või röstitud kujul süües. Pähklid on elusloodusele suurepärane toitumisallikas ning leidub ka selliseid loomi nagu oravad, kes ladustavad pähkleid nagu tammetõrud, et neid hilissügisel süüa, kui toitu napib.
Pähklid on hea aminohapete, valkude, vitamiinide, mineraalide ja paljude antioksüdantide allikas. Pähklid on osutunud kasulikuks meie südame tervisele ja ka diabeedi korral.
Kaunviljad
Seal on tuhandeid taimesorte, millel on seemnekaunad, mis jagunevad piki külgi, et paljastada viljad nende sees. Mõned väga levinud ja populaarsed kaunviljad, mida inimesed kogu maailmas tarbivad, on läätsed, oad, maapähklid, herned ja sojaoad. Kaunviljade seemneid kuivamise ajal nimetatakse kaunviljadeks. Neid kaunvilju tarbitakse laialdaselt kõikjal maailmas nende kõrge valgusisalduse tõttu. Kaunviljataimed suudavad fikseerida atmosfääri lämmastikku, mis on põllumeestele väga kasulik, kuna nad ei sõltu lämmastikväetistest.
|
Pähklite ja kaunviljade erinevus • Ehkki puuviljas on nii pähkleid kui ka kaunvilju, on nende vahel erinevusi • Pähklid sisaldavad ühte seemet või parimal juhul 2 seemet (näiteks mandlid), kaunviljad aga mitu seemet (näiteks roheline hernes) • Kuigi kaunviljadel on ava külg, mis lõheneb seemnete paljastamiseks, tuleb pähklid avada, kuna neil on puitunud kate • Pähklid (seemned) ei ole vilja seinte külge kinnitatud, kaunviljaseemned kinnitatakse koore seintega, milles need asuvad. • Pähklites on kõrge õlisisaldus ja rasvasisaldus, samas kui pähklites ja kaunviljades on proteiinisisaldus sarnane. • Maapähkel ei ole pähkel, vaid kaunviljad, hoolimata kõigist pähklite omadustest • Pähkel on ainulaadne olematuse kvaliteet, st see ei avane üksi. Kaunviljad lõhestavad loomulikult oma külje.
|
